Klassisk tre-melkskake
Stemmer: 15
Tid: 4 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
«Tres Leches» er oversatt fra spansk og betyr «tre melker» og er en tradisjonell meksikansk kake. Spesialiteten er at svampekaken dynkes i et melkeaktig fyll under stekeprosessen, noe som resulterer i en saftig, rik og melkeaktig smak. Den klassiske oppskriften bruker tre typer melk. Det er en deilig og delikat dessert som bare smelter i munnen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper premiummel, pluss til å drysse pannen med
- 1 ss bakepulver
- 4 store egg, delt i hvite og eggeplommer
- 1,5 kopper sukker
- 1/2 kopp helmelk
- 1 boks (400 g) søt kondensert melk
- 1 boks (340 g) usøtet kondensert melk (konsentrert melk)
- 2 kopper kremfløte
- 3 ss appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier)
- 1 ss melis
- 1/2 ts malt kanel
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, kondensert melk, konsentrert melk, krem, melis, Appelsinlikør, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør og dryss mel i en stekeform med 25 cm diameter og 5 cm høye sider, og kle den deretter med bakepapir. Smør papiret.
- Bland mel og bakepulver i en middels stor bolle.
- Bruk en mikser med visp og pisk eggehvitene i en stor bolle til de er skummende. Tilsett sukkeret gradvis mens du visper og pisk til det dannes stive topper. Tilsett eggeplommene én om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med to omganger melk.
- Hell røren i den forberedte formen og stek i 30 minutter, til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren. Avkjøl kaken litt i 10 minutter, og hvelv den deretter over på en tallerken med kant på 2,5 cm.
- Stikk hull på toppen av kaken med et trespyd. Bland søtet kondensert melk, kondensert melk, 1 kopp kremfløte og appelsinlikør i en middels stor bolle. Hell blandingen over kaken mens den fortsatt er varm. Dekk til og sett i kjøleskapet i 3 timer eller over natten.
- Bland den resterende kremfløten (1 kopp) og melis i en middels stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser til det dannes myke topper. Smør den piskede kremen over toppen av kaken og dryss over malt kanel.
Oppskrift dessertpai "Tre melker".
Kategorier:
Lignende oppskrifter
