Klassisk bursdagskake

Stemmer: 163

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Denne lette og nesten vektløse kaken kan skryte av enkelhet i sin skjønnhet. Den klassiske kombinasjonen av vaniljesvamp og luftig glasur, sprutet med fargerik konfetti, skaper umiddelbart en festlig atmosfære! Denne kaken vil være høydepunktet på enhver familiesammenkomst, og viktigst av alt, den kan lages på forhånd, dagen før, og presenteres som en overraskelse. Bursdagsbarnet bør ønske seg noe og blåse ut lysene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

110 g smør, romtemperert, pluss ekstra til pannene
2 og 3/4 kopper premiummel, pluss ekstra til pannene
1 teskje bakepulver
1 teskje fint salt
2 kopper granulert sukker
0,5 kopper vegetabilsk olje
5 store egg, romtemperatur
1 ss vaniljeekstrakt
1 kopp melk
3 ss regnbue-strøssel, pluss ekstra til pynt

Smørkremglasur

330 gram. smør, romtemperatur
En klype fint salt
3 og 1/4 kopper melis
2 ts vaniljeekstrakt
1/4 kopp melk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, smør, egg, melk, konfetti

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør bunnen og sidene av to runde bakeformer på 23 cm. Dryss med mel og rist ut overflødig mel.
KakerI en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.

I en stor bolle, pisk smør, sukker og vegetabilsk olje med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Pisk inn eggene, ett om gangen, tilsett deretter vaniljen og pisk til en jevn masse.

Bruk en slikkepott og vend melblandingen og melken inn i den flytende blandingen. Tilsett melet i 3 omganger og melken i 2 omganger, begynn og slutt med melet, til en jevn og jevn blanding er oppnådd. Tilsett strøsselet i 3–4 omganger for å forhindre at det smitter over og at fargene blandes. Fordel røren jevnt mellom de to forberedte formene.
Stek kakene på midterste rille i ovnen i 35–40 minutter, til toppen er gyllenbrun og midten spretter tilbake når du trykker på den. Snu formene halvveis hvis skorpen er ujevn. La avkjøles i formene i omtrent 10 minutter, og hvelv dem deretter ut på en rist for å avkjøles helt.
SmørkremglasurMens kakelagene avkjøles, pisk smør og salt i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er glatt. Pisk inn melisen gradvis. Når det er helt blandet inn, øk mikserhastigheten til middels høy og pisk til det er hvitt og luftig. Rør inn vaniljen. Tilsett 2 spiseskjeer melk og pisk til det er glatt. Pisk inn resten av melken, 1 spiseskje om gangen (glasuren skal spre seg, ikke dryppe).
Montering av kakenLegg ett kakelag med forsiden opp på et serveringsfat eller et stativ og smør 1 kopp glasur over. Topp med det andre kakelaget. Smør toppen og sidene av kaken med resten av glasuren. Pynt toppen med strøssel.
Kakene kan stekes dagen før: pakk de avkjølte kjeksene inn i plastfolie og folie og la dem stå i romtemperatur over natten.

Du kan også sette sammen kaken dagen før feiringen og deretter fryse den.Ta ut kaken og dekk den med en stor bolle eller en spesiell kuppel, og la den stå i romtemperatur over natten (hvis du ikke vil la kaken stå på kjøkkenet, sett den i kjøleskapet, og la den stå i romtemperatur 1 time før servering).