Daddel- og rosinkake

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Disse kakene er perfekte som dessert til te eller kaffe, og er kjent for sin lange holdbarhet. Denne desserten har eksistert siden antikkens Roma, men den ble spesielt populær på 1500-tallet. Den tette teksturen smuldrer mykt på tungen når den blandes med varme drikker. Bruken av dadler og rosiner gjør denne kaken søtere med mindre sukker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper hakkede, steinfrie dadler
1 kopp appelsinjuice
1,5 kopper premiummel
0,5 kopper sukker
1 teskje natron
0,5 ts bakepulver
1/4 teskje salt
1/4 ts malt nellik
1 stort egg
1/4 kopp vegetabilsk olje
3/4 kopp gyldne rosiner

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, Appelsinjuice, nellik, datoer, rosin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C og smør en brødform på 21 cm x 11 cm med smør.
Kok opp dadlene og appelsinjuicen på svak varme. Ta kjelen av varmen og avkjøl til romtemperatur.

Sikt mel, sukker, natron, bakepulver, salt og nellik i en bolle. Visp sammen vegetabilsk olje og egg i en separat bolle. Tilsett eggeblandingen og dadlene i melblandingen og bland til en jevn masse. Rør inn rosinene.
Skrap blandingen over i den forberedte formen og stek i omtrent 45 minutter, til en tannpirker stukket inn i midten av kaken kommer ut ren.
La avkjøles i 10 minutter, og ta den deretter ut av pannen for å avkjøles helt.

Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Cupcakes, kjeks

Lignende oppskrifter