Sitronptitim med dadler
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
For å tilberede denne tilbehørsretten i Midtøsten-stil, kokes ptitim i kyllingkraft med sauterte løk og krydder, deretter blandes med friske urter, hakkede dadler, sitronskall og granateplefrø. Frukten gir den søte og syrlige noter, samt en fyldig smak, noe som gjør den til et utmerket tilbehør til festlig kjøtt. Den passer perfekt til stekt lam, storfekjøtt eller bakt fjærkre.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2,5 kopper ptitim
- 3 ss olivenolje + ekstra til å dryppe over
- 1 løk, hakket
- 3 kopper lett saltet kyllingkraft
- 2 laurbærblad
- 3/4 kopp steinfrie dadler, grovhakket
- 3 vårløk, tynt skivet
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 2 ss hakket fersk dill
- 2 ts finrevet sitronskall
- Granateplefrø, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ptitim, datoer, granateple, vårløk, laurbærblad, dill, sitronskall
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenoljen i en stor jerngryte over middels høy varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett ptitim og stek under omrøring til den er brunet, 3–5 minutter. Tilsett kyllingkraft, laurbærblad, 1 ss salt og litt nykvernet sort pepper. Kok opp under omrøring. Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke til væsken er absorbert og ptitim er mør, ca. 10 minutter. Kast laurbærbladet.
- Tilsett dadler, vårløk, persille, dill og sitronskall i pannen og rør om. Smak til med salt og pepper. Ha over i en serveringsskål. Drypp over olivenolje og dryss over granateplefrø.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
