Pannestekt laks og salat med epler og dadler
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 620, totalt fett 36 G., mettet fett 8 G., proteiner 39 G., karbohydrater 40 G., fiber 7 G., kolesterol 85 mg, natrium 730 mg, sukker - G.
Kalorier 620, totalt fett 36 G., mettet fett 8 G., proteiner 39 G., karbohydrater 40 G., fiber 7 G., kolesterol 85 mg, natrium 730 mg, sukker - G.
Pannestekt laks med grønnkål- og eplesalat er det perfekte alternativet for en lett og deilig middag som er rask å tilberede. Stek laksen i panne til den er gyllenbrun, og vend deretter grønnkålen med en sitron- og olivenoljedressing. Topp salaten med tynt skivede epler, dadler, revet ost og mandler. Alle disse ingrediensene kombineres vakkert og skaper en salat som er rik, sprø og forfriskende med sin syrlige, søte smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 laksefileter (midtdelen), som veier 150 g hver, ca. 2,5 cm tykke.
- 3 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 3 ss. olivenolje
- 1 bunt grønnkål, stilker trimmet, blader tynt skåret (ca. 6 kopper)
- 1/4 kopp dadler
- 1 Honningkrisp-eple
- 1/4 kopp finrevet pecorinoost
- 3 ss ristede mandelnåler
- 4 fullkornsboller
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, grønnkål, sitronsaft, Pecorino Romano-ost, epler, datoer, mandel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- La fisken oppnå romtemperatur 10 minutter før tilberedning.
- I mellomtiden, i en stor bolle, bland sitronsaft, 2 ss olivenolje og 1/4 ts salt. Tilsett grønnkålen, krydre med pepper og la det stå i 10 minutter.
- Mens kålen trekker, skjær dadlene og eplene i tynne strimler. Tilsett dadlene, eplene, osten og mandlene i kålen. Krydre med pepper og bland godt.
- Dryss over 0,5 teskje salt og pepper over fisken. Varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg på middels lav varme. Øk varmen til middels. Legg fisken i stekepannen med skinnsiden opp. Stek til den er gyllenbrun på den ene siden, ca. 4 minutter.
- Snu fisken med en stekespade og stek til den er fast å ta på, ca. 3 minutter til.
- Fordel laksen, salaten og rundstykkene på fire tallerkener.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
