Cuernitos Bagels
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 bagels
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 bagels
Meksikanske cuernitos (spansk: cuernitos Cuernitoer (korte horn) sammenlignes ofte med franske croissanter, men likhetene er begrenset til formen. I motsetning til croissanter bakes cuernitoer ikke av butterdeig, men av en gjærhevet paideig, og etter steking er teksturen mer som tette boller. Cuernitoer lages vanligvis uten fyll: deigen rulles til croissanter, drysses med kanelsukker og stekes. De er deilige, søte og aromatiske selv uten fyll.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3,5 kopper premiummel
- 3/4 kopp sukker
- 0,5 ts malt kanel
- 1/4 teskje salt
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 3/4 kopp vann
- 1/4 kopp margarin
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- Sukker og kanel, til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, gjærdeig, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I bollen til en kjøkkenmaskin blander du mel, sukker, kanel og salt. Tilsett gjær, vann, margarin og vanilje. Bland i 1 minutt på lav hastighet med en mikser med eltekrok. Øk hastigheten til middels og visp i ytterligere 1 minutt. Dekk deigen med bakepapir og la den hvile i 30 minutter.
- Legg deigen på et lett melet underlag og del den i 12 like store deler. Kjevle hver del ut til 25 cm og form den til en avkortet trekant med en 15 cm bunn og en 5 cm topp. Kjevle hver del til en pølse, start med en 15 cm bunn. Form dem forsiktig til halvmåner og legg dem på lett smurte stekebrett.
- Bland 2 spiseskjeer sukker og 1/4 teskje kanel og dryss jevnt over deigen. Dekk til og la stå på et varmt, trekkfritt sted (30 °C) i 15 minutter.
- Stek ved 190 °C i 15–18 minutter. Avkjøl bagelene på stekeplatene og legg dem på en rist.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
