Cookies "Regina"

Stemmer: 4

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 30 stk.

Regina sesamkjeks stammer fra den sicilianske byen Palermo, hvor de regnes som et tradisjonelt bakverk. De ser ut som små ovaler som er fullstendig dekket av sesamfrø. Elt deigen, form kjeksene, rull dem i sesamfrø og stek. De er utrolig enkle å lage, og fyller hjemmet ditt med den fantastiske aromaen av sesamfrø. Disse kjeksene er ikke oversøiske og er perfekte som snacks, med en kopp kaffe eller til frokost. De holder seg også lenge, hvis du har viljestyrken til å ikke spise dem alle på en gang.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

280 g smør
1 kopp sukker
3 store egg
4 kopper mel
1 ss bakepulver
1 ts vaniljeekstrakt
Skallet av 1 liten sitron
1 kopp melk
2 kopper sesamfrø

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, sukker, egg, premium mel, vaniljeekstrakt, sitronskall, melk, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C og kle 2 stekebrett med bakepapir eller silikonmatter.
I en foodprosessor, kjør smør og sukker til det er lett og luftig, og tilsett deretter eggene ett om gangen. Tilsett mel, bakepulver, vanilje og sitronskall og fortsett å blande til det dannes en stiv deig.

Lag golfballstore biter av deigen og rull dem til ovaler med hendene. Dypp deigen i melk, og rull dem deretter i sesamfrø. Legg dem på de forberedte stekebrettene med 5 cm mellomrom. Stek til de er gyllenbrune, 10–12 minutter. Avkjøl kakene helt på stekebrettene, eller avkjøl dem på stekebrettene i 2 minutter, og flytt dem deretter over på en rist og avkjøl helt (hvis du bruker de samme stekebrettene til en annen porsjon). Kakene kan oppbevares i en lufttett beholder i omtrent 3 uker.

Forfatter av oppskriften - The Hearty Boys er et cateringfirma basert i Chicago, USA.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Informasjonskapsel / Europeisk mat / Italiensk mat

Lignende oppskrifter