Pizzelle-vaffelkjeks

Stemmer: 7

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24–48 stk.

I europeiske land forbindes julebakst ikke bare med aromaer av krydrede krydder og mandler, men også med subtile hint av anis. I Italia inkluderer dette for eksempel sprø kjeks kalt pizzelle. De regnes som en av de eldste typene kjeks, etter å ha blitt bakt flere århundrer før Kristus i spesielle støpejernspresser over åpen ild. I dag har man oppfunnet spesielle, mer praktiske elektriske vaffeljern for pizzelle. Disse produserer kjeks som er runde og flate (derav navnet) og dekorert med forskjellige mønstre. I vinterferien bakes de tradisjonelt med anissmak, mens andre ganger tilsettes bare vanilje.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3/4 kopp sukker
0,5 kopp smeltet smør
2 ss melk
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts anisekstrakt, valgfritt
3 store egg
1 og 2/3 kopper mel
1,5 ts bakepulver
1/4 teskje grovt salt
Spesialutstyr: vaffeljern til pizza

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sukker, smør, melk, vaniljeekstrakt, Anisekstrakt, egg, premium mel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle, visp sammen sukker, smør, melk, vanilje, anisekstrakt (hvis du bruker det) og egg. Tilsett mel, bakepulver og salt og fortsett å vispe til deigen er glatt. La den stå i romtemperatur i minst 1 time slik at deigen får hvile og absorbere væsken.
Varm vaffeljernet og stek pizzaen i henhold til produsentens anvisninger.

Forfatter av oppskriften - Allison Robicelli er baker og matskribent.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Desserter / Informasjonskapsel / Pannekaker, fritters, vafler, smørbrød / Europeisk mat / Italiensk mat

Lignende oppskrifter