Bananpudding Tiramisu
Stemmer: 2
Tid: 15 min pluss herdetid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Hvis du elsker den italienske desserten tiramisu og bananpudding, vil du garantert elske denne kombinasjonen. Lag en myk pudding og mascarponekrem og hell den over kaffegjennomvåte kjeks. Legg lagvis på bananskiver og gjenta lagene. Hvis du ikke finner de tradisjonelle amerikanske bananpuddingkjeksene, kan du erstatte dem med savoiardipinner, som trekker like lett. Jo lenger tiramisuen står i kjøleskapet, desto mørere blir den. Denne smeltende desserten vil trollbinde deg med sin kombinasjon av banan-, kaffe- og kremostsmaker fra første bit.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4,5 kopper melk
- 1 kopp sukker
- 1/3 kopp maisenna
- 5 store eggeplommer, pisket
- 2 kopper mascarponeost ved romtemperatur
- 0,5 kopp brygget espresso ved romtemperatur
- 1/4 kopp kaffelikør
- 320 g amerikanske kjeks
- 6 modne bananer, skåret i 0,5 cm tykke sirkler.
- Kakaopulver til å drysse over
- Spesialutstyr3L trifliskål i glass.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mascarponeost, kaffelikør, kaffe, kjeks, bananer, melk, egg, stivelse, kakao
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor kjele, varm 4 kopper melk over middels varme til det damper. I en stor bolle, visp sammen sukker, maisenna og 1/2 teskje salt. Tilsett eggeplommene og 1/2 kopp melk. Hell halvparten av den varme melken i denne blandingen og visp til den er glatt. Det er viktig å tilsette melken gradvis. Hell deretter alt fra bollen over i kjelen under konstant omrøring. Kok opp blandingen over middels varme under konstant omrøring. Når det koker, la det småkoke i 3-4 minutter til den tykner og har konsistensen av pudding.
- Ta kjelen av varmen og rør inn mascarponeosten til den er smeltet. Hell puddingen i en bolle eller ildfast form (en form på 22 x 32 cm vil kjøle den ned raskere) og la den avkjøles litt, rør om for å forhindre at det dannes skinn på overflaten. Dekk deretter overflaten av puddingen med et stykke plastfolie og sett den i kjøleskapet i 2 timer for å avkjøles helt.
- Før du setter sammen desserten, visp den avkjølte puddingen kraftig til den blir litt tynnere.
- Bland espresso og kaffelikør i en liten bolle. Dypp i kaffeblandingen. kjeks med kjeks i et par sekunder for å suge den opp, og plasser den mot veggen i en 3-liters triflepanne.
- Legg deretter de gjennomvåte kjeksene i to lag i bunnen av formen. Topp med 2 kopper pudding. Bruk en liten, forskjøvet stekespade til å glatte overflaten på puddingen. Fordel halvparten av de forberedte bananskivene jevnt. Topp med 2 lag med gjennomvåte kjeks, 2 kopper pudding og de resterende bananene.
- Dekk bananene med kjeks og pudding igjen. Dekk puddingen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- Dryss kakaopulver over tiramisuen før servering.
Oppskrift Tiramisu - bagatell i porsjonsskåler.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
