Kjempestor cupcake-snømann

Stemmer: 1

Tid: 4 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 240 cupcakes

Denne snømannen, laget av avtrekkbare cupcakes dekket av virvler av den mest delikate marengsglasur, er forutbestemt til å være midtpunktet på enhver vinterfest. En stor folkemengde vil med glede forsyne seg og rive miniatyrcupcakes av den større figuren. Selvfølgelig vil det flerfargede skjerfet, vevd av bånd av sur gelé, også være en kilde til beundring.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Snømann

Fire pakker à 430 g med ferdig muffinsblanding (pluss de nødvendige ingrediensene til eggehviteversjonen)
2 kopper hvite sjokoladebiter til smelting*
1 ss. klar vaniljeglasur
1 kopp oransje sjokoladebiter til smelting*
5 sjokoladedekkede marshmallows
To 23 cm lange strimler med regnbuefarget sur gelé og ti 91 cm lange strimler.
2 gjærfrie smultringer

Glasur

2,25 kopper sukker
2 spiseskjeer sitronsaft
En klype fint salt
12 store eggehviter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrift:

Du trenger:

Mini cupcakeformer; omtrent 240 hvite mini-cupcakeformer av papir; en stor bunn (omtrent 35 x 50 cm) til å plassere snømannen på, for eksempel en plakatplate av skum; en stor spritepose med en middels stjernetupp; opptil 300 tannpirkere; en skumkule med 25 cm diameter; en skumkule med 18 cm diameter; omtrent seks trespyd som er 30 cm lange.

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, krem, sjokolade, marshmallow, melis, sitronsaft, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 177 °C. Kle mini-muffinsformer med hvite mini-muffinsformer.
Cupcake-snømann

Lag cupcake-røren i henhold til anvisningen på pakken for eggehviteversjonen. Fyll hver cupcakeform halvveis. Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren (10–12 minutter). Legg over på en rist for å avkjøles helt (ca. 30 minutter). Gjenta med resten av røren. Du bør ende opp med omtrent 240 cupcakes.

Smelt de hvite sjokoladebitene i en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle. Slå av varmen hvert 30. sekund og rør til de varme sjokoladebitene har smeltet resten av sjokoladen helt og blandingen er glatt, ca. 1 minutt. Hell 2 spiseskjeer av den smeltede sjokoladen i midten av et stort serveringsfat eller -brett (for eksempel et skumbrett på 15 x 20 tommer). Plasser en skumkule med 10 cm diameter oppå den smeltede sjokoladen og la den stivne til den stivner, ca. 10 minutter. Dette blir det nederste laget av snømannen.

Note*

Candy Melting-sjokolade finnes i en rekke farger og er utviklet for å overtrekke ferdige konfekter, som kakepops og trøfler. Dette overtrekket smelter ikke ved romtemperatur. Ferdige produkter overtrukket med Candy Melting-glasur får en karamelllignende mykhet og sjokoladesmak.
Klipp 5 cm av de butte endene på tre 30 cm lange trespyd slik at de er like lange. Merk av midten av kulen. Stikk en bunt med tre spyd inn i midten, med de butte endene innover og halvveis opp. Plasser en skumkule med en diameter på 18 cm over midten av den nederste kulen og senk den ned slik at spydene passer inn i den, slik at snømannens hode festes. La det være et mellomrom på 2,5 cm mellom de to kulene.
Sett til side 5 cupcakes for å lage nesen senere. Smør bunnen av 16 cupcakes med smeltet hvit sjokolade (varm opp etter behov). Fest dem til den nederste kulen slik at de berører brettet, og lag en ring som hindrer bunnen i å rulle.
Stikk en tannpirker inn i midten av hver av de gjenværende cupcakesene, og stikk den ut på den andre siden. Smør bunnen av én cupcake med litt smeltet hvit sjokolade, og fest den deretter til kulen. Start nederst og hold toppen av tannpirkeren. Plasser den over mellomrommet mellom cupcakesene i den nederste raden. Stikk den inn slik at tannpirkeren er skjult og den sjokoladedekkede bunnen presses mot kulen. Arbeid i omganger, mens den smeltede sjokoladen har stivnet (varm den opp igjen om nødvendig), og gjenta med de resterende cupcakesene. Fortsett til bunnen og hodet på snømannen er helt dekket.
Gulrotnese

I en middels stor bolle knuser du de 5 cupcakesene som er reservert så fint som mulig. Tilsett vaniljeglasuren og bland godt til blandingen danner en tett ball. Form blandingen til en 10 cm lang «gulrot». Skjær et 30 cm langt trespyd i to. Kast halvdelen uten den spisse enden. Stikk spydet på langs inn i midten av «gulroten», slik at den spisse enden stikker ut fra bunnen av den fremtidige nesen. Frys til de er faste, ca. 30 minutter.
Smelt de oransje sjokoladebitene i en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle. Slå av varmen hvert 30. sekund og rør til de er helt smeltet (1–2 minutter). Dypp de frosne gulrøttene i blandingen slik at de dekkes helt. Legg over på en stekeplate med bakepapir for å stivne (ca. 15 minutter).
Fest nesen til midten av ansiktet med den spisse enden av spydet. Trykk til trespydet ikke lenger er synlig og «gulroten» er rett.
Glasur

Kok opp et lite lag med vann i en kjele. Sett den varmebestandige bollen til en kjøkkenmaskin oppå, og pass på at bollen ikke berører det kokende vannet. Tilsett sukker, sitronsaft, salt og eggehviter i bollen. Visp for hånd. Sett bollen over kokende vann og visp til blandingen er varm å ta på og sukkeret er helt oppløst. Koble bollen til en kjøkkenmaskin med visp og visp på middels høy hastighet til blandingen avkjøles og det dannes stive topper, 10–15 minutter.
Ha en fjerdedel av frostingen i en stor sprøytepose med en middels stor stjernetupp. Spray rosemønstre på hver cupcake, start i midten og sving utover til hele toppen er dekket. Fyll sprøyteposen med frosting etter behov.
Øyne og knapper

Del tre tannpirkere i to og kast den ene halvdelen. Stikk de resterende tannpirkerne, med de spisse endene først, inn i den sjokoladedekkede marshmallowen nedenfra. Vær forsiktig så du ikke stikker dem helt gjennom. Bruk tannpirkere til å feste to marshmallows til to cupcakes der du vil ha øynene på hodet. Under det fester du tre marshmallows til tre cupcakes der du vil ha knappene.
Hodetelefoner

Klipp to 30 cm lange trespyd i to. Kast halvdelene med de to butte endene. Stikk spydene, med spissen ned, inn i sidene av snømannens hode i øyehøyde. Klipp av overflødig materiale, slik at bare 2,5 cm er synlig. Fest donutsene i flukt med hodet på hver side, og tre dem på spydet til de berører frostingen på cupcakesene. Plasser to 23 cm lange strimler med sur gelé ved siden av hverandre på «kronen», som forbinder øreklokkene. Klipp av overflødig materiale om nødvendig.
Flettet skjerf

Legg fire 90 cm lange strimler med sur gelé oppå hverandre og plasser dem vertikalt foran deg. Mål ned 10 cm fra toppen og tre en tannpirker gjennom alle fire strimlene. Dette vil feste dem øverst. Skill geléstrimlene under tannpirkeren slik at de ikke lenger er stablet oppå hverandre. Begynn å veve med strimmelen helt til høyre, træ den først under den tilstøtende strimmelen, deretter over den neste, og til slutt under den siste strimmelen (til venstre). Dette skal skape den første sammenflettingen. Trekk strimmelen stramt underveis for å lage et pent mønster. Fortsett å veve, og træ den samme geléstrimmelen i motsatt retning: først over strimmelen nærmest den, deretter under den neste, og til slutt over den siste helt til høyre.
Gjenta dette mønsteret – vev tilstøtende strimler frem og tilbake – til geléstrimlen er helt vevd inn. Bruk en tannpirker til å feste en annen 90 cm lang strimmel der den første slutter, og fortsett til den nye tråden er vevd inn. Klipp av de resterende uvevde strimlene nederst. Bruk tannpirkere til å feste "trådene" på skjerfet. Gjenta denne prosessen, start med fire nye strimler med gelé, og vev deretter en femte inn i dem. Du bør ende opp med to halvdeler av skjerfet, hver like lang.
Skill de uvevde bånddelene øverst på skjerfhalvdelene i separate fargede strimler. Fest den ene halvdelen av skjerfet til baksiden av snømannen og fest den med tannpirkere. Surr skjerfet forsiktig rundt snømannen slik at den frynsede kanten er foran nær knappene. Fest den andre halvdelen av skjerfet med nåler bak, overlapp om nødvendig, og surr det rundt snømannen. Endene av skjerfene skal overlappe foran på kroppen.
Oppbevares kjølig til servering.