Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne wrapen kombinerer tre typer meksikanske forretter: burritos, tacoer og nachos. Grillet biff, refried bønner, syltet jalapeños, en rik pico de gallo-salsa laget av tomater, løk og paprika, og revet ost – alt sammen danner det perfekte fyllet til en solid, saftig wrap i meksikansk stil. Pakk den inn i lag med mais-tortillas, holdt sammen med smeltet ost, og stek den for å tilføre smakene sammen. Skjær i skiver og server med guacamole og rømme. Én wrap metter seks personer.

Ingredienser:

• 5 kopper revet ostblanding
• 20 mini-maistortillaer (ca. 10 cm i diameter)
• 1 ss vegetabilsk olje
• 350 g kjøttdeig
• 30 gram. tacokrydder
• 1 ss tomatpuré
• 1 boks (425 g) refried bønner
• 1 ss. pico de gallo + ekstra for arkivering
• 3/4 kopp hakkede syltede jalapeños
• 1 boks 60 g svarte oliven, hakket
• Guacamole og rømme, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

ost, tortilla, kjøttdeig, tacokrydder, tomatpuré, bakte bønner, pico de gallo-saus, jalapeño pepper, oliven, guacamolesaus, rømme

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeform på 32 x 45 cm med bakepapir.
Trinn 2
• Fordel 1,5 kopper ost jevnt utover en stekeplate med bakepapir. Legg tortillaene i overlappende rader på 4. Dryss over ytterligere 1,5 kopper ost og stek til osten er tørr og mør, men ikke brunet, ca. 20 minutter.
Trinn 3
• I mellomtiden varmer du opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen og tacokrydderet og stek under omrøring og til kjøttdeigen er mørk, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuré og 1/4 kopp vann og la det småkoke under omrøring til mesteparten av væsken har fordampet, ca. 3 minutter.
Trinn 4
• Legg de refried bønnene oppå tortillaene, med en 2 cm kant på begge korte sider. Fordel kjøttdeig jevnt over, deretter pico de gallo, jalapeño og oliven. Dryss over de resterende 2 koppene ost.
Trinn 5
• Start fra den korte enden, og bruk bakepapir til å rulle tacoen til en stram pølse. Sett den tilbake i ovnen og stek til den er gyllenbrun og fyllet er gjennomvarmt, ca. 15–20 minutter.
Trinn 6
• Bruk en stor stekespade og legg tacoene over på et skjærebrett. Skjær dem i skiver med en brødkniv og server med guacamole, rømme og pico de gallo.

Stemmer: 1