Nyttårskake "Smeltende snømann"

Stemmer: 1

Slik lager du den smeltende snømannens nyttårskake

Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1008, totalt fett 47 G., mettet fett 20 G., proteiner 11 G., karbohydrater 138 G., fiber 3 G., kolesterol 186 mg, natrium 310 mg, sukker 89 G.

Hvis været viser seg å være varmt og slapsete i vinterferien, ikke bli opprørt. Lag heller en spøk om det, som også vil løfte humøret til gjestene dine. Denne nydelige snømannkaken er litt panisk fordi den smelter! Men det er umulig å ikke smile av det søte ansiktet hans.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kaker

5 og 3/4 kopper premiummel
2 ts bakepulver
1 teskje salt
2 kopper (440 g) mykt usaltet smør
1 kopp vegetabilsk olje
5 kopper granulert sukker
12 store egg
1,5 kopper helmelk
1 ss vaniljeekstrakt
2 ts mynteekstrakt
2 spiseskjeer rød flytende konditorfarge
Mel til å drysse pannene med
60–75 g kremost, romtemperatur

Glasur og dekorasjon

4 kopper melis
1 ts vaniljeekstrakt
1/3 kopp kremfløte
1 firkantet appelsinsmaksatt gummy godteri
5 mini sjokoladebiter
1 sjokoladegranulat
1 saltet sugerør
2 avlange sjokoladestrøssel
1 nøste rød lakris
340 g hvite sjokoladeglasurskiver (konfektglasur)
1 mini peanøtt-, karamell- og nougatbar
1 runde vaniljekjeks
110 g mørk sjokolade 48 %
Spesialutstyr: 10-koppers bundtkakeform, 4-koppers bundtkakeform; cupcakeform

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, krem, lakrisgodteri

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Du trenger en muffinsform, en stor 2-liters (26x9) kakeform og en liten 750 ml (28 oz) kakeform.
Cupcakes:

Bland mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Pisk smør, vegetabilsk olje, sukker og egg til en jevn masse. Tilsett melblandingen i smørblandingen, vekselvis med melken, begynn og slutt med melet. Tilsett vaniljeekstraktet og bland forsiktig til røren er glatt.

Kle en muffinsform med 7 papirformer av muffins. Fyll muffinsformene to tredjedeler fulle med røre.
Kaker med mintrøde striper:

Ta 2 2/3 kopper med deig ut av bollen og ha den over i en egen bolle. Tilsett mynteekstrakt og rød konditorfarge.

Dryss mel i en kakeform med 10 og en med 150 ml. Fordel lag med vanilje- og mynterøre (rød) i hver form, og fyll hver form omtrent tre fjerdedeler full. Bruk en smørkniv til å forsiktig svinge de to fargene inn i hver form for å lage en marmorert effekt.
Stek cupcakes i 15–20 minutter, små cupcakes i 30–35 minutter og store cupcakes i 50–60 minutter, eller til en tannpirker stukket i cupcakesen kommer ut ren.

Når alle cupcakesene er ferdige, legg dem på en rist og la dem avkjøles helt.

Figur av smeltende snømann, cupcake-knusing:

Når cupcakesene er avkjølt, smuldrer du dem oppi en stor bolle og tilsetter 60 g kremost. Bland alt sammen med en slikkepott eller for hånd. Klem ut en liten håndfull av blandingen i hånden. Den skal holde formen. Hvis blandingen smuldrer, tilsetter du de resterende 15 g kremost.

Form blandingen til tre kuler – liten, mellomstor og stor (snømanndelene). Trykk flatt ut bunnen av den største kulen slik at den ser ut til å smelte og glir til siden. Legg den mellomstore kulen oppå og flat den litt ut. Legg den minste kulen oppå og fest de tre delene med en tannpirker. Sett i kjøleskapet til de har stivnet, ca. 15–20 minutter.

Glasur og pynt:

Bland melis og vaniljeekstrakt i en stor bolle. Visp gradvis inn kremen til det dannes en tykk, hvit frosting. Plasser den største cupcaken på et kakefat eller et serveringsfat med kant. Drypp halvparten av frostingen over cupcaken. Plasser den andre, mindre cupcaken oppå. Drypp resten av frostingen over. Du trenger kanskje ikke all frostingen.

Bruk en kniv til å skjære et lite stykke oransje gumdrop og form det til en gulrot. Bryt av tuppen av en tannpirker og stikk den spisse enden inn i den flate siden av gulroten.

Legg den ved siden av sjokoladebitene, sugerørene, sjokoladestrøsselet og lakrisen.

Hvit sjokoladeglasur:

Smelt den hvite sjokoladeglasuren i mikrobølgeovnen på 100 % effekt i intervaller på 30 sekunder til den er glatt. Plasser den avkjølte snømannen i midten av den øverste cupcaken.

Drypp smeltet hvit glasur over snømannen og la den dryppe ned langs sidene av kaken.

Fest raskt to små sjokoladebiter (med den flate siden ut) for å danne snømannens øyne. Fest to sjokoladestrøssel rett over øynene som øyenbryn. Press nesen mot ansiktet og legg til en stor sjokoladebit (med den flate siden ut) for å danne munnen. Bryt et sugerør i to og fest et på hver side av kroppen, med den ene armen hevet opp og den andre ned, som om den flyter av gårde med den smeltende snøen. Fest de tre resterende minibitene foran på snømannens kropp; disse vil fungere som knapper.

Surr lakris rundt halsen som et skjerf.

Del en mini sjokoladeplate i to og ta en vaniljekjeks.

Sjokoladeglasur til snømannhatten:

Varm den mørke sjokoladen i mikrobølgeovnen på 100 % effekt i intervaller på 30 sekunder til den er smeltet og glatt. Dypp den kuttede enden av en sjokoladeplate i sjokoladen og trykk den inn i midten av kjeksen, slik at den danner en hatt. Sett i kjøleskapet til den har stivnet, ca. 5 minutter. Dypp hele hatten i sjokoladen og fjern den med en gaffel. Legg den på bakepapir og sett i kjøleskapet til den har stivnet, ca. 5 minutter.

Påfør en liten mengde smeltet sjokolade på den nederste, flate delen av hatten og fest den til snømannens hode. Vent til sjokoladen stivner, ca. 2 minutter.