Karamell- og stråbarer

Stemmer: 1

Slik lager du - Karamellbarer og sugerør

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 50–60 ruter

Pretzels har alltid vært en god snacks med et glass øl. Så hvorfor ikke bruke denne kombinasjonen som godterifyll? Pretzels er laget av smør, mørkt brunt sukker, lett maissirup og kremfløte, smaksatt med redusert brunt øl. Den rike smaken og tilsetningen av saltkjeks helt på slutten komplementerer den søte karamellen perfekt. La blandingen stivne i formen, og skjær deretter i små firkanter. Bruk et godtermometer for å sikre at blandingen får ønsket konsistens.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 flaske (0,33 ml) brunt øl
2 ss usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
1 og 1/4 kopper mørkt brunt sukker
1/4 kopp lett maissirup
1 kopp kremfløte
1,5 kopper knuste pretzels

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: krem, karamell, brunt sukker, maissirup, øl, kringle

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Hell ølet i et glass og la det stå til skummet har avtatt, omtrent 1 time.
Smør en ildfast form på 20 cm med smør. Kok opp halvparten av ølet i en liten kjele på middels varme. La det småkoke til det er redusert til 2 teskjeer, ca. 10 minutter.

I mellomtiden blander du resten av ølet, brunt sukker, maissirup, fløte og smør i en stor kjele. Kok opp over middels varme og kok under omrøring til blandingen når 113 °C på et godtermometer, 10–12 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn ølsirupen og pretzels.
Ha blandingen i den forberedte formen og sett den i kjøleskapet til den stivner, 45 minutter til 1 time. Skjær i biter.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Godteri / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter