Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.

Høydepunktet ved disse kjeksene er det saltede sugerøret. Smaken passer perfekt til det saltede karamellfyllet, som tilsettes fordypningen som er igjen i kjeksen med fingeren før steking. For et tykkere fyll, bruk kokt kondensert melk i stedet for karamellsaus og dryss over flaksalt. Disse miniatyrkjeksene med en livlig smak vil ikke la noen være likegyldige.

Ingredienser:

• 1,5 kopper knuste saltede sugerør
• 220 g smør ved romtemperatur
• 2/3 kopp sukker
• 2 store eggeplommer
• 2 spiseskjeer honning
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 0,5 ts fint salt
• 1 og 3/4 kopper mel
• 0,5 kopp kokt kondensert melk eller karamellsaus
• Havsaltflak, til dryss

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

saltede sugerør, smør, sukker, egg, honning, vaniljeekstrakt, premium mel, kokt kondensert melk, krem dolce de leche, havsaltflak

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Legg 1/4 kopp sugerør i en plastpose med glidelås og knus dem med en kjevle til grove smuler.
Trinn 2
• I en stor bolle, pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet til det er lett og luftig, 3–5 minutter. Bland eggeplommer, honning, vanilje og fint salt i en middels stor bolle, ha det deretter i smørblandingen og pisk. Skrap ned langs sidene av bollen etter behov. Reduser mikserhastigheten til lav; tilsett mel og hakkede strå og pisk til blandingen er jevn.
Trinn 3
• Ha de resterende 1 1/4 koppene med sugerør i en pose og knus dem grovt med en kjevle. Legg dem på en stekeplate med kant. Legg en spiseskje med deig på toppen og rull til kuler. Trykk godt fast for å feste sugerørene. Sett i kjøleskapet til de har stivnet, ca. 30 minutter.
Trinn 4
• Plasser stekeristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 160 °C. Kle to stekeplater med bakepapir. Plasser kakene ca. 3,8 cm fra hverandre på de forberedte stekeplatene. Bruk tommelen til å lage en fordypning i hver kake. Stek til de er gyllenbrune, snu stekeplatene halvveis, 15 til 18 minutter. Bruk om nødvendig en teskje til å lage flere fordypninger. La avkjøles på stekeplatene i 3 minutter, og flytt deretter kakene over på rist for å avkjøles helt. Fyll hver fordypning med kokt kondensert melk og dryss over flaksalt.

Stemmer: 1