Ølkake

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16–20

Den subtile bitterheten i amerikansk lager forvandler denne kaken fra en ferdigkjøpt tørrblanding til en sofistikert dessert. For en mer intens smak kan du erstatte lageren med mørk ale eller India pale ale. Øl brukes ikke bare i røren; det brukes også til å lage kakeglasur, frosting og kirsebærtopping. Stek kaken i en stor rund form med et hull i midten, og mens den er varm, hell ølsirup over den. Når kaken er helt avkjølt, drypp den med hvitølglasur. Server med kirsebær kokt i ølsirup.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke (425 g) tørrblanding til gul kjeks
1/3 kopp vegetabilsk olje
3 store egg
1 boks (0,33 l) lagerøl, for eksempel Budweiser eller Sam Adams
1/4 kopp granulert sukker
1,5 kopper siktet melis
1 pakke (340 g) frosne kirsebær, tint
Pisket kremfløte, til servering (valgfritt)
Spesialutstyren muffinsform med 10 kopper og hull i midten

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, lett øl, egg, melis, kirsebær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C og spray en muffinsform med et hull i midten med matoljespray.
I en stor bolle blander du den tørre kakeblandingen, vegetabilsk olje, egg og 1 kopp øl. Elt i minst 30 sekunder til røren er glatt. Hell røren i den forberedte formen, glatt toppen med en slikkepott og stek til en kakeprøver stukket i midten kommer ut ren, 45–50 minutter.

I mellomtiden hell 2 spiseskjeer øl i en varmebestandig glassbolle og varm den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Rør inn 2 spiseskjeer granulert sukker til det er helt oppløst.
La kaken avkjøles i formen i 5 minutter, og hvelv den deretter over på en rist. Bruk en tannpirker til å stikke noen hull i kaken, og drypp deretter ølsirupen jevnt over den til den er absorbert. La kaken avkjøles helt.
I en bolle blander du melis og 2 spiseskjeer øl til en jevn masse. Om nødvendig, tilsett mer øl, 1 teskje om gangen, til en tykk glasur dannes. Drypp glasuren jevnt over kaken og la den stå til den stivner, ca. 10 minutter.
I mellomtiden, i en middels stor kjele, bland resten av ølet med 2 spiseskjeer granulert sukker og kirsebærene. Kok opp på middels varme og kok under omrøring til kirsebærene er gjennomvarme og væsken har redusert seg til en tykk sirup, ca. 10 minutter. Ha kirsebærene over i en bolle og la dem avkjøles helt.
Server kakebitene med kirsebær og en klatt pisket krem, hvis du bruker det.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Festlige retter / 8. mars / Desserter / Cupcakes, kjeks / Søte paier, terter og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger