Ølsuppe med cheddar og rapini

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 247, totalt fett 18 G., mettet fett 10 G., proteiner 10 G., karbohydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 49 mg, natrium 472 mg, sukker 4 G.

I denne oppskriften overgår brokkoli-rapini (bladrabe) sine tradisjonelle italienske røtter og erstatter brokkoli i en klassisk amerikansk fløtesuppe. Suppen er laget med øl og melk, noe som gir den en rik, kremet smak, og litt mel bidrar til å tykne den. Kjør suppen med en stavmikser og server med en klatt rømme.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g rapini
3 spiseskjeer usaltet smør
3 fedd hvitløk, finhakket
1 løk, hakket (ca. 1 kopp)
1/3 kopp mel
350 g øl, for eksempel Boddingtons
2 kopper melk
2 spiseskjeer soyasaus
220 g revet gul cheddarost
1 kopp rømme, til servering
Røkt paprika, til dryss

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: rapini, cheddarost, soyasaus, melk, rømme, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Blancher rapinien i en stor kjele med kokende saltet vann til den er mør, ca. 4 minutter. Hell av vannet. Når den er avkjølt, riv den og sett til side.
I en stor tykkbunnet kjele smelter du smøret over middels høy varme. Tilsett hvitløk, løk, 1 ts salt og 3/4 ts sort pepper og kok under omrøring til det er gyllenbrunt, ca. 10 minutter. Tilsett melet, tilsett ølet og kok opp.

Tilsett melk, 2 kopper vann og soyasaus og kok opp igjen. Kok opp under omrøring til suppen tykner og reduseres litt, ca. 6 minutter.
Tilsett den hakkede rapinien. Ta suppen av varmen og kjør den godt med en stavmikser. Tilsett osten. Smak til med salt og pepper.
Rør rømme til den er glatt, og tilsett 1 spiseskje i hver porsjon suppe. Dryss over paprika.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Blender / Supper / Kremsupper / Grønnsakssupper / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter