Krydret ølbokskylling

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 937, totalt fett 72 G., mettet fett 16 G., proteiner 56 G., karbohydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 217 mg, natrium 1310 mg, sukker 1 G.

Denne deilige, krydrede kyllingoppskriften med deilig sprøtt skinn og smakfullt, saftig kjøtt passer både til grillen og ovnen. Kyllingen er gnidd inn med en krydderblanding av hvitløk, spisskummen, koriander og cayennepepper og deretter stukket på spyd på en ølboks, noe som ytterligere tilfører kyllingen smak mens den stekes.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kylling som veier 1,5–1,8 kg.
2 ss hvitløkspulver
1 ss. malt spisskummen
1 ss malt koriander
1 ss paprika
1 ss grovt salt
1 ss nykvernet sort pepper
1 teskje cayennepepper
0,5 kopper extra virgin olivenolje
Skallet av 1 sitron
1 boks øl (0,33 l)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, hvitløkspulver, spisskummen, koriander, lett øl, sitronskall, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm en gass- eller kullgrill med et lokk som er stort nok til at fuglen får plass. Plasser en drypppanne under risten for å samle opp overflødig fett.
Bland ingrediensene til krydderblandingen til en jevn masse. Oppbevar i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke. Gni kyllingen innvendig og utvendig.

Åpne ølet og ta en lang slurk, eller hell bare ut en liten mengde. Sett kyllingen vertikalt på ølboksen. Plasser boksen med kyllingen på risten over dryppbrettet. Dekk til og stek til kyllingsaften er klar når du stikker hull i den, omtrent 1 time. Hvis du bruker kull, rak kullene til side for å holde kyllingen unna direkte varme.
Stekeovn:

Denne kyllingen kan også stekes i ovnen på 175 °C. Bare legg kyllingboksen i en grunn ildfast form og stek i omtrent 1 time, eller til kyllingsaften er klar når du stikker hull i den.

Forfatter av oppskriften - George Durand (USA) - kokk, TV-programleder

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Hovedretter / Fugl / Grill, grillfest / Enkle grilloppskrifter / Grillet kylling / Grillet fjærkre

Oppskriftsamlinger