Havregrynsscones med lønnesirup

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 14 boller

Naturlig lønnesirup, med sin rike, varme smak, komplementerer havregrynene i disse sconesene perfekt. Den tilsettes både i deigen og glasuren. Forvent at deigen er grov og klissete, med synlige smørbiter – dette er nødvendig for at de ferdige sconesene skal få sin karakteristiske flakete tekstur. Dryss ganske enkelt kjevle, hender og kjøkkenbenk godt med mel for å gjøre prosessen enklere. Du kan drysse ekstra havregryn på de utskårne deigsirklene, og når sconesene er ferdige, drypp dem med en glasur av lønnesirup og melis og server dem varme til en familiefrokost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Scones

3,5 kopper premiummel
1 kopp fullkornsmel
1 kopp hurtigkokende havregryn + ekstra til å drysse over
2 ss bakepulver
2 ss granulert sukker
2 teskjeer salt
450 g usaltet, avkjølt smør, i terninger
0,5 kopper avkjølt yoghurt eller kefir
0,5 ss lønnesirup
4 store egg, lett pisket
1 egg, pisket med 1 ss melk eller vann

Glasur

1 og 1/4 kopper melis
0,5 ss lønnesirup
1 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsmel, havregryn, egg, surmelk, kefir, lønnesirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
I bollen til en kjøkkenmaskin med visp, bland mel, havre, bakepulver, sukker og salt. Tilsett det avkjølte smøret og bland på lav hastighet til smøret er på størrelse med erter. Bland kjernemelk, lønnesirup og egg og vend det raskt inn i mel- og smørblandingen. Elt til en grov, klissete deig.

Hvelv deigen ut på et godt melet underlag og sørg for at den er godt eltet. Dryss mel på hendene og kjevlen og kjevle ut deigen til en tykkelse på 2–2,5 cm. Du skal se smørbiter i deigen. Stikk ut sirkler på 7,5 cm med en vanlig eller riflet utstikker og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir.
Pensle toppene med eggeblandingen. Stek i 20–25 minutter, til sconesene er gjennomstekte og gyllenbrune på toppen.
For å forberede glasurenBland melis med lønnesirup og vanilje. Når sconesene er ferdige, la dem avkjøles i 5 minutter og drypp 1 spiseskje glasur over hver. Jo varmere sconesene er når du glaserer dem, desto mer rennende blir glasuren. «Jeg liker å strø havregryn på toppen», sier Ina.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Desserter / Informasjonskapsel / Smultringer, paier, boller / Frokostblandinger, granola, müsli / Ina Garten

Oppskriftsamlinger