Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Myke og luftige havregrynspannekaker toppes med velduftende bakte epler i en lønnesirupglasur – et sunt alternativ til syltetøy eller andre søte sauser. Stek de skivede eplene, dekket med krydder og lønnesirup, i ovnen mens du steker pannekakene og blander en røre av havregryn dynket i kjernemelk og hvetemel. Et hint av lønnesirup og aromatiske krydder tilsettes også røren, noe som perfekt komplementerer havregrynsmaken i pannekakene. Perfekt til en sen søndagsfrokost!

Ingredienser:

Bakte epler

• 1/4 ts malt kanel
• 1/4 ts malt muskatnøtt
• 2 ss lønnesirup + ekstra til servering (valgfritt)
• 3 store Jonagold- eller Gala-epler (eller begge), skrelt, uten kjernehus og skåret i 1,2 cm tykke skiver.

Havregrynspannekaker

• 1,5 kopper havregryn
• 1 kopp surmelk eller kefir
• 2,5 kopper premiummel
• 2 ss granulert sukker
• 1 teskje bakepulver
• 1 teskje natron
• 1/4 teskje fint havsalt
• 0,5 ts malt kanel
• 1/8 ts malt muskatnøtt
• 4 egg
• 1,5 kopper melk
• 2 ss lønnesirup
• 1 ts vaniljeekstrakt
• Rapsolje eller smeltet smør

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, havregryn, egg, melk, surmelk, kefir, epler, lønnesirup, havsaltflak, muskatnøtt, kanel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Epler:
  
  Forvarm ovnen til 190 °C. Bland eplene med kanel, muskatnøtt og lønnesirup i en stor bolle. Legg eplene i en ildfast form av glass på 22 cm, drypp over lønnesirupen og stek til de er karamelliserte og møre, rør av og til, i omtrent 30 minutter.
Trinn 2
• Pannekaker:
  
  I en middels stor bolle, bland havregryn og kjernemelk og la det stå i minst 15 minutter og opptil 30 minutter.
  
  I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron, salt, kanel og muskatnøtt, og bland til alt er jevnt fordelt.
Trinn 3
• Visp sammen egg, melk, lønnesirup og vaniljeekstrakt til en jevn masse, og bland deretter inn havreblandingen. Tilsett den våte blandingen i den tørre blandingen og kna den til en deig (den kan være klumpete). Dekk til og la hvile i 15 minutter.
Trinn 4
• Sett en stekepanne eller takke med slippbelegg over middels varme og pensle med vegetabilsk olje eller smeltet smør. Hell røren i stekepannen, 1/4 kopp om gangen, og stek til pannekakene er gyllenbrune i bunnen og kantene begynner å tørke, ca. 2 minutter. Snu forsiktig med en stekespade og stek i ytterligere 1,5–2 minutter. Gjenta med resten av røren. Server pannekakene umiddelbart med bakte epler og lønnesirup.

Stemmer: 3