Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 kaker

Disse smeltende, smuldrete nøttekjeksene, dekket av et lag med melis, vil lyse opp enhver feiring. I tillegg til teksturen fengsler de også med den varme, søte og krydrede smaken av valnøtter og lønnesirup. Naturlig lønnesirup tilsettes deigen og smøres på overflaten av de ferdige kjeksene for å hjelpe melisen med å feste seg, og lønnesirupekstrakt forsterker den, slik at det ikke er mangel på smak.

Ingredienser:

• 1 kopp valnøtter
• 2,5 kopper melis
• 1,5 kopper premiummel
• 0,5 ts bakepulver
• 1/4 teskje salt
• 110 g usaltet smør, romtemperatur
• 1 stor eggeplomme
• 2 ss lønnesirup + ekstra til smøring
• 1 teskje lønnekstrakt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, valnøtter, egg, melis, lønnesirup, lønneekstrakt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 175 °C.
  
  Legg valnøttene på en stekeplate og rist dem i ovnen til de er gyllenbrune, 8–10 minutter. La dem avkjøles, og ha dem deretter i en foodprosessor og hakk dem til de er finmalt.
Trinn 2
• I en middels stor bolle blander du malte valnøtter, 1/2 kopp melis, mel, bakepulver og salt. I en stor bolle visper du smøret med en mikser på middels høy hastighet til det er glatt, 2–3 minutter.
Trinn 3
• Visp inn eggeplommen, lønnesirupen og lønnesirupekstraktet til alt er blandet sammen. Reduser mikserhastigheten til middels lav; tilsett melblandingen og visp til deigen samler seg, ca. 2 minutter.
Trinn 4
• Kle to stekebrett med bakepapir. Form deigen til kuler og legg dem på de forberedte stekebrettene med ca. 2,5 cm mellomrom.
  
  Stek, roter pannene halvveis, til de er gyllenbrune, 18 til 20 minutter.
Trinn 5
• Ta kjeksene ut av ovnen og pensle med lønnesirup; la dem avkjøles på stekeplaten i 2 minutter. Ha de resterende 2 koppene melis i en grunn bolle; tilsett kjeksene noen om gangen og vend for å dekke dem.
  
  Flytt deretter over til rist for å avkjøles helt.

Stemmer: 1