Luftige scones

Stemmer: 14

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 scones

Takket være en kraftig kombinasjon av matfett og smør, er Ree Drummonds kjeks sprø og fyldige med den kremete smaken vi elsker med shortbread.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 kopper hvetemel, pluss litt mer til å jobbe med deigen
1/3 kopp tørrmelk
1 ss sukker
5 ts bakepulver
2 ts vinsyre
2 teskjeer salt
110 g kaldt smør, kuttet i biter
1/2 kopp margarin
1,5 ss. surmelk
1/4 kopp smeltet smør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: paideig, mel, surmelk, tørrmelk, kremen av tartar, smult

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C.

I en middels stor bolle blander du mel, tørrmelk, sukker, bakepulver, vinsyre og salt. Bruk en deigskjærer til å skjære smør og margarin inn i den tørre blandingen til det er godt blandet. Rør inn den sure melken til det dannes en deig.
Legg deigen på et lett melet underlag og bruk hendene til å forme den til en sirkel som er 2,5–4 cm tykk.

Bruk en kakeutstikker eller et glass til å skjære ut sirkler fra deigen. Legg kakene i støpejernspanner og pensle deretter overflaten med smeltet smør.

Stek til de er gyllenbrune, 10 til 12 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Bakeri / Smakfulle paier og boller / / Engelsk mat / Ree Drummond / På Ree Drummonds ranch

Oppskriftsamlinger