Croque Monsieur Mac and Cheese

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hvis du har problemer med å bestemme deg mellom en varm skinke- og ostesmørbrød eller makaroni og ost til frokost, vil denne gryteretten gjøre susen. Denne kombinasjonen av amerikansk mac and cheese og den franske croque monsieur vil bli en familiefavoritt. Lag med makaroni og ost legges lagvis i en ildfast form, vekslende med alle sandwichkomponentene: skinke, brødbiter og ost. Det siste laget er brødet, som utvikler en sprø gyllen skorpe når det stekes. Denne gryteretten er perfekt til både brunsj og middag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g ziti pasta
2 kopper melk
2 kopper grovrevet Gruyère (ca. 170 g)
1 kopp finrevet parmesanost (ca. 110 g)
2 store egg
3 skiver hvitt sandwichbrød, i terninger
2 ss usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
1 medium løk, hakket i terninger
1 fedd hvitløk, finhakket
3 ss premiummel
En klype cayennepepper
1/8 ts nykvernet muskatnøtt
220 g tynne skiver skinke

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta ziti, skinke, egg, melk, Gruyère-ost, Parmesanost, muskatnøtt, malt cayennepepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 6 minutter. Hell av vannet og ha pastaen over i en stor bolle; bland med 1/4 kopp melk.

I mellomtiden blander du begge ostene i en bolle. I en annen bolle blander du 0,6 dl melk med eggene; rører inn brødet og tilsetter halvparten av osten.
Smelt smøret i en kjele på høy varme. Tilsett løk og hvitløk; stek under omrøring til det er mørkt, 2 minutter. Dryss over mel, cayennepepper, muskatnøtt og 1 ts grovt salt; stek under omrøring i ca. 2 minutter. Visp gradvis inn 1,5 dl vann og de resterende 3,5 dl melken og kok opp under omrøring. Ta kjelen av varmen og avkjøl litt under omrøring. Rør inn resten av osten, tilsett deretter pastaen og bland godt.
Smør en grunn ildfast form med smør. Ha i halvparten av pastaen, legg litt skinke på toppen og dekk med resten av pastaen. Legg resten av skinken på toppen, og dekk deretter med brødblandingen.
Stek til de er gyllenbrune, ca. 20 minutter. La hvile i noen minutter og server.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Hovedretter / Gryteretter / Pasta / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger