Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4–8

Fransk mat er kjent ikke bare for sine kulinariske herligheter, men også for den enkle, men populære varme sandwichen, croque-monsieur, som oversettes til «Monsieur Crunch». Sandwichen lages med to ristede brødskiver klemt mellom Gruyère-ost og skinkeskiver. Toppen av sandwichen toppes med ostesaus, og den stekes i ovnen til osten smelter og renner deilig ned langs sidene av den sprø sandwichen. Croque-monsieur kan tilberedes som en solid snacks, eller kuttes i små biter og serveres som en forrett med vin.

Ingredienser:

• 2 spiseskjeer usaltet smør
• 3 ss mel
• 2 kopper varm melk
• 1 teskje grovt salt
• 0,5 ts nykvernet sort pepper
• En klype muskatnøtt
• 340 g revet gruyère (5 ss.)
• 0,5 ss revet parmesanost
• 16 skiver hvitt sandwichbrød, skorpe fjernet
• Dijon-sennep
• 220 g bakt landskinke, i skiver (ikke for tynne)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

smør, premium mel, melk, muskatnøtt, Gruyère-ost, Parmesanost, hvitt brød, Dijon-sennep, skinke

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C.
Trinn 2
• Smelt smøret i en liten kjele på lav varme og tilsett alt melet under omrøring med en tresleiv i 2 minutter. Hell gradvis inn den varme melken og kok under konstant vispning til sausen tykner. Ta kjelen av varmen, smak til med salt og pepper, og tilsett muskatnøtt, 1/2 kopp revet Gruyère og parmesan.
Trinn 3
• For å riste brødet, legg skivene på 2 stekeplater og stek i ovnen i 5 minutter. Snu hver skive og stek i ytterligere 2 minutter, til de er gyllenbrune.
Trinn 4
• Pensle halvparten av de ristede brødskivene lett med sennep, legg en skive skinke på toppen og dryss over halvparten av resten av Gruyère-osten. Legg over en annen skive ristet brød. Smør ostesaus på toppen, dryss over resten av Gruyère-osten og stek smørbrødene i 5 minutter. Skru ovnen på grill og grill i 3 til 5 minutter, eller til toppingen bobler og er lett brunet. Server smørbrødene varme.

Stemmer: 1