Oregano
Oregano er en vill slektning av merian, men har en skarpere og mer robust smak med et hint av timian. Den passer spesielt godt sammen med tomater, aubergine og lam. Den tilsettes retter på slutten av koketiden for å sikre at den beholder sin krydder.
Hvordan og når skal man kjøpe?
Oregano er tilgjengelig året rundt. Når du kjøper, velg sunne planter med friske, grønne blader og uten flekker.
Kulinariske bruksområder
Når du tilbereder oregano, vask den, skill bladene fra stilken og hakk dem eller bruk dem hele. Stilkene kan også brukes i matlaging. De kan for eksempel legges på en stekeplate under steking for å gi en pikant smak.
Oregano blir ofte hakket og tilsatt pizza, gresk salat eller wokretter.
I stedet for dette krydderet kan du bruke timian eller merian i matlaging.
Lagring
Hvis du pakker planten inn i fuktig bakepapir og legger den i en perforert plastpose, kan den oppbevares i kjøleskapet i minst tre dager.
Alle oppskrifter med oregano
Kategorier:
Relaterte artikler
