Gresk oregano-marinert kyllingsalat

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 544, totalt fett 34 G., mettet fett 6 G., proteiner 46 G., karbohydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 135 mg, natrium 1008 mg, sukker 5 G.

Gresk salat med kylling marinert i oregano - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Til kyllingen:

4 kyllingbryst (170–200 g) uten skinn og bein
Saften av 1 sitron
2 ss olivenolje
1 teskje tørket oregano
Et par store klyper salt
10 svarte pepperkorn

Til fylling:

1/4 kopp olivenolje
2 spiseskjeer rødvinseddik
Saften av 1 sitron
2 fedd hvitløk, knust med siden av en kniv
1 teskje tørket oregano
3 klyper salt
10–15 svarte pepperkorn

Til salaten:

2–3 blader romanosalat fra midten av et kålhode
1 agurk, skrelt, delt i to på langs og kuttet i 1 cm store biter
3 modne tomater, uten kjernehus og kuttet i 1 cm store biter (ca. 340 g)
1/2 rødløk, tynt skivet
1/2 kopp grovhakkede, steinfrie oliven
1/4 kopp smuldret fetaost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, oliven, fetaost, romanosalat, agurker, tomater, rødløk, hvitløk, sitronsaft, vineddik, svart pepper, oregano

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Til marinaden: I en ikke-reaktiv form, bland sitronsaft, olivenolje, oregano, salt og pepper. Tilsett kyllingbrystene og gni begge sider med blandingen. Dekk formen med plastfolie og mariner kyllingen i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 4 timer.

Til fylling: Bland alle ingrediensene i en beholder med lokk og rist kraftig. Sett i kjøleskapet til servering, og la det deretter oppnå romtemperatur før du tilsetter det i salaten.
Montering av salaten: Fjern eventuelle mørke flekker og den bitre bunnen av salatbladene. Skjær salaten i 2,5 cm lange strimler og legg dem i en bolle som er stor nok til å romme alle ingrediensene til den greske salaten.

Tilsett agurker, tomater, rødløk, oliven og dryss over fetaost. Du kan lage salaten noen timer før servering. Dekk den med et fuktig papirhåndkle og sett den i kjøleskapet. Ta den ut av kjøleskapet 30 minutter før servering.

Slik steker du kyllingen: Varm en stekepanne eller grillpanne med slippbelegg over høy varme. Tilsett kyllingbrystene og stek til de er gjennomstekt, snu dem én gang, til de er godt brunet, ca. 4–5 minutter på hver side. La kyllingen hvile på skjærebrettet i noen minutter, og skjær den deretter i tynne strimler.

Rist dressingen godt og hell den i en liten serveringsskål, løft lokket litt for å sile ut hvitløken.

Før servering, vend salaten og fordel kyllingen på toppen.