Stuet escarole med tomater

Stemmer: 3

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Saftig, litt bitter escarole er perfekt til braisering. Kombinert med hvitløk, rød paprika, oregano og tomater blir smaken mer kompleks, med salte, krydrede og søte toner. Og ikke glem kirsebæret på toppen – en håndfull revet parmesanost til slutt. Det tar bare noen minutter å tilberede, og braisert escarole er et perfekt tilbehør til enhver kjøtt- eller fjærkrerett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 bunt escarole
1 boks (400 g) hakkede hermetiske tomater
3 fedd hvitløk
2 ss oregano
Revet parmesanost, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: escarolesalat, tomater, røde pepperflak, oregano

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele over middels høy varme steker du 3 hakkede hvitløksfedd til de er gyllenbrune. Tilsett 1 stor bunt hakket escarole, krydre med salt og rød pepperflak, og stek til bladene har visnet, 3 minutter.
Tilsett en boks (400 g) hakkede tomater; kok til væsken har fordampet, 7 minutter. Tilsett 2 spiseskjeer hakket oregano og krydre med salt. Drypp over olivenolje og dryss over revet parmesan.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter