Pasta- og radicchiosalat
Stemmer: 1
Tid: 28 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 389, totalt fett 18 G., mettet fett G., proteiner 7 G., karbohydrater 50 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 389, totalt fett 18 G., mettet fett G., proteiner 7 G., karbohydrater 50 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Pastasalater er veldig praktiske fordi de metter og er deilige, kan tjene som et måltid i seg selv og gir masse rom for kulinarisk kreativitet. Denne salaten er perfekt å ta med på piknik eller på jobb.
I denne oppskriften fra Rachel Ray, en amerikansk TV-programleder og anerkjent kokebokforfatter, blandes orecchiette-pasta med bitter italiensk radicchio og løk, og serveres med en søt og smakfull dressing av appelsinmarmelade, hvitløk, oregano og eddik. Kombinasjonen av appelsin og oregano gir denne retten en særegen smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 225g orecchiette (skjell), kokt al dente
- 2 ss. appelsinsyltetøy
- 1 lite fedd hvitløk, revet eller veldig finhakket
- 1 teskje finhakkede oreganoblader, fra to kvister
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/3 kopp olivenolje
- 1/2 liten rødløk, hakket
- 1 hode radicchio
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: orecchiette pasta, Appelsinsyltetøy, hvitløk, oregano, Dijon-sennep, vineddik, rødløk, radicchio
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vannet, tilsett salt og kok pastaen til den er al dente.
- I en bolle blander du appelsinmarmeladen, hvitløken, oreganoen, sennep og eddik. Visp olivenoljen inn i dressingen og smak til med salt og pepper. Riv av de åtte ytre radicchiobladene. Form to blader til en bolle for å holde pastasalaten. Hakk resten av radicchioen. Bland radicchio, pasta og løk med dressingen og bland godt. Server pastaen i bladskålene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
