Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Vinaigrettesaus er en kreasjon fra fransk matlaging. De grunnleggende ingrediensene er eddik, olje og krydder. Den kan gi en krydret og sofistikert aroma til enhver rett, samt en unik og særegen smak. Vinaigrettesaus er ideell til både kjøtt- og grønnsaksretter.

Ingredienser:

Kylling med poteter

• 4 kyllingbryst med bein (220 g hver)
• 12 skrelte nypoteter
• Kvister av oregano og persille, til pynt

Vinaigrette med stekt hvitløk og oregano

• 8 fedd stekt hvitløk
• 1/4 kopp hvitvinseddik
• 2 spiseskjeer oreganoblader
• 2 spiseskjeer persilleblader
• 1 ss honning
• 1/2 ts salt
• 3/4 kopp olivenolje
• 1/4 ts rød pepperflak

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, vineddik, røde pepperflak, oregano, hvitløk, honning

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Vinaigrette med stekt hvitløk og oreganoHa den stekte hvitløken, eddiken, oreganoen, persille, honning og salt i en blender og kjør til en jevn masse. Tilsett oljen sakte mens du kjørter, og fortsett å kjørne til en emulgert masse. Tilsett de røde pepperflakene.
Trinn 2
• Ha potetene i en middels stor kjele, dekk med kaldt vann og tilsett 1 spiseskje salt. Kok opp på høy varme og la det småkoke til de er møre, men fortsatt litt rå. Ikke stek dem helt gjennom, da de må grilles først. Hell av vannet, og når potetene er kalde nok til å håndteres, del dem i to på langs.
Trinn 3
• Forvarm grillen til middels varme.
Trinn 4
• Grillet kyllingbryst og poteterPensle kyllingbrystene og potetene med olje og krydre med salt og pepper. Legg kjøttet på grillen med skinnsiden ned og grill i 6–7 minutter, til det er gyllenbrunt og lett svidd.
  
  Snu kyllingen og fortsett å grille i 5–6 minutter, til den er gjennomstekt. Noen minutter før kyllingen er ferdig, tilsetter du potetene med snittsiden ned og griller i 2 minutter, til de er lett gyllenbrune. Snu og fortsett å grille i omtrent ett minutt.
Trinn 5
• Legg kyllingen og potetene over på et serveringsfat og drypp umiddelbart over den stekte hvitløks- og oreganovinaigretten. La hvile i 5 minutter før servering. Pynt med oregano og persillekvister.

Stemmer: 1