Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Klassisk gresk salat "Horiatiki" - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 12–14 små modne tomater, delt i fire
• 1 kopp steinfrie oliven, halvert
• 5 persiske agurker
• 1 stk (110 g) fetaost i lake
• 1 liten rødløk, halvert og tynt skåret i halve ringer
• Salt og malt sort pepper
• 1/4 kopp rødvinseddik
• Revet skall og saft av 1 sitron
• 1 teskje honning
• 1 teskje tørket oregano
• 1/4 kopp olivenolje, pluss mer
• Friske oreganoblader til dryss (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tomater, agurker, oliven, fetaost, vineddik, sitronsaft, rødløk, oregano, honning

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Legg rødløk i bløt i en bolle med sterkt saltet isvann i 15 minutter.
  
  I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen eddik, sitronskall og -saft, honning, tørket oregano, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Visp inn olivenoljen i en tynn stråle til det er emulgert. Tilsett tomater og oliven og bland godt.
Trinn 2
• Skrell agurkene, men la det være igjen strimler av grønt skall. Skjær av endene, del dem i to på langs og skjær dem på tvers i skiver som er ca. 1 cm tykke. Ha dem i en bolle sammen med tomatene. Sil av rødløken, ha den i bollen og bland.
  
  Hell av saltlaken fra osten og skjær den horisontalt i fire like store rektangler. Fordel salaten på tallerkener. Topp med fetaost og oregano, drypp over olivenolje og krydre med pepper.

Stemmer: 12