Tilsetningsstoffer i matvarer

Nyere studier på bivirkningene av kosttilskudd har skapt oppstyr verden over. Nå vil alle vite så mye som mulig om dem.

Mange av dere liker å lese produktetiketter før dere kjøper dem. Og med rette. Hvis du vil være sunn, bør du passe på hva du spiser. Ikke alle ønsker at produktene de kjøper skal inneholde for mye sukker, fett og andre usunne ingredienser. Dere har sikkert alle sett tilsetningsstoffer i mat oppført blant ingrediensene. Hva er de til for? Hva er fordelene med dem?

Hva er kosttilskudd?

Tilsetningsstoffer i mat Tilsetningsstoffer er produkter eller kjemikalier som tilsettes matvarer for å forbedre smak og farge, samt for å forbedre holdbarheten. Både askorbinsyre, mononatriumglutamat og aspartam er tilsetningsstoffer. All hermetikk inneholder stoffer som fremmer holdbarheten. Til tross for visse fordeler har tilsetningsstoffer også bivirkninger. Dette problemet er gjenstand for opphetet debatt over hele verden. Følgende informasjon vil hjelpe deg å lære mer om tilsetningsstoffer.

Interessante fakta om tilsetningsstoffer i mat

Mange hevder at tilsetningsstoffer i mat er ubrukelige. Dette er langt fra sant. Som nevnt ovenfor, hindrer de at mat blir dårlig og forbedrer fargen, smaken og aromaen.

– Alle land har strenge regler for produksjon av tilsetningsstoffer i mat, noe som betyr at de er helt trygge for menneskers helse, og det er umulig å bli forgiftet av dem.

– Langvarig bruk av produkter som inneholder tilsetningsstoffer kan imidlertid føre til alvorlige sykdommer, som kreft eller hjertesykdom.

– Konditorfargestoffer inneholder kulltjære, som er et kreftfremkallende stoff som forårsaker kreft, så matvarer farget med kunstige fargestoffer bør unngås.

Mononatriumglutamat finnes i nesten alle kinesiske produkter, som soyasaus og andre. Selv om det bidrar til å gi mat en særegen «kinesisk» smak, forbinder mange det med brystsmerter, kvalme og kramper.

– Bivirkninger av aspartam, sorbitol, nitritter, nitrater og mange andre tilsetningsstoffer inkluderer magesmerter, hodepine, kvalme og oppkast.

Mange barnematvarer inneholder også tilsetningsstoffer for å gi farge og smak. Derfor kan barn som spiser store mengder godteri og iskrem lide av hyperaktivitet.

Myten om at alle kjemiske tilsetningsstoffer må være skadelige er ubegrunnet. Produkter som salt, sitron og sukker er også tilsetningsstoffer, men de har ingen bivirkninger.

– Noen mennesker kan være allergiske mot visse stoffer. Etter å ha spist visse matvarer kan de oppleve hudutslett, diaré, hodepine, kvalme, angst og andre symptomer.

– Noen negative reaksjoner på matforbruk er kanskje ikke forårsaket av tilsetningsstoffer i maten, men av produkter som har gått ut på dato. Dette er sjeldent, men det skjer.

De fleste bivirkningene er forbundet med langvarig forbruk av den samme maten. Dette betyr ikke at den bør forbys. Bare konsumer bearbeidet og pakket mat med måte, kjøp fersk frukt og grønnsaker, og lag mat hjemme i stedet for å gå på restaurant. Å spille det trygt fra starten av kan bidra til å unngå diverse helseproblemer senere.




Stemmer: 1