Provençalsk suppe "Pistou"
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 479, totalt fett 30 G., mettet fett G., proteiner 17 G., karbohydrater 39 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 479, totalt fett 30 G., mettet fett G., proteiner 17 G., karbohydrater 39 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En oppskrift på provençalsk pistusuppe med grønnsaker, bønner og spaghetti. Suppen er dresset med pestosaus og serveres med brød og ost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 2 gulrøtter, delt i to på langs og deretter tynt skåret
- 1 middels løk, finhakket
- 2–3 knuste hvitløksfedd
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 110 g grønne eller gule voksbønner
- 1 liten zucchini eller gul squash
- 420 g hermetiske hvite bønner eller kikerter, forhåndsskylte
- 1/2 kopp knust spaghetti eller annen kort pasta
- 3/4 kopp ferdiglaget pestosaus
- Revet parmesan og sprøtt brød til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, løk, hvitløk, tomatpuré, grønne bønner, zucchini, gul squash, hvite bønner, kikerter, spaghetti pasta, pesto-saus, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett gulrøtter og løk og stek under omrøring i ca. 5 minutter, til løken er lett gyllen. Tilsett hvitløk, tomatpuré og 1 spiseskje salt og stek i et minutt til. Tilsett 7 kopper vann, dekk til og kok opp. Ta av lokket, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
- I mellomtiden renser du de grønne bønnene og squashen og skjærer dem i 1,2 cm store biter. Ha grønnsakene i den ferdigblandede kraften sammen med hermetiske bønner og spaghetti. Kok pastaen i omtrent 10 minutter, eller til den er al dente.
- Rør inn 1/3 kopp pestosaus før servering. Øs suppen i boller og topp med resten av pestosausen. Dryss over parmesanost og server med brød (valgfritt).
Kategorier:
Lignende oppskrifter
