Besan-laddu
Stemmer: 1
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 11
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 11
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 22 porsjoner
Kalorier 322, totalt fett 20 G., mettet fett 10 G., proteiner 7 G., karbohydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 40 mg, natrium 23 mg, sukker 16 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 22 porsjoner
Kalorier 322, totalt fett 20 G., mettet fett 10 G., proteiner 7 G., karbohydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 40 mg, natrium 23 mg, sukker 16 G.
Besan laddu er den mest populære delikatessen til Diwali. Dette er den første oppskriften mithai (søtsaker), som jeg mestret godt, og det var favoritten min siden barndommen», sier Surbi Sahni. «Da vi var barn, gledet pappa ofte broren min og meg ved å ta med seg en liten eske med besan laddu hjem fra den lokale MithaywalsDenne desserten består av bare noen få ingredienser (kikertmel, rørsukker, ghee, kardemomme og gullpulver), er glutenfri og enkel å lage hjemme.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper (340 g) ghee + mer etter behov
- 2,5 kopper (560 g) fint kikertmel
- 140 g finmalte cashewnøtter
- 2 ts kardemommepulver
- 1 og 1/4 kopp (280 g) melis
- En klype grovt salt
- Spiselig gullpulver eller glitter til pynt
- Spesialutstyrkuppelformede former
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kikertmel, ghee, cashewnøtter, kardemomme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smelt ghee i en kjele på middels høy varme. Skru ned varmen til lav og tilsett kikertmelet. Rør med en slikkepott på lav varme. Fortsett å røre til blandingen ligner våte brødsmuler. Hvis blandingen ser veldig tørr ut, tilsett ytterligere 1 spiseskje ghee for å fukte den.
- Fortsett å koke blandingen over svært lav varme i omtrent 40 minutter. Ikke la blandingen stå for lenge: det er viktig å røre ofte for å hindre at melet brenner seg. I løpet av de første 20–25 minuttene vil du kjenne lukten av kikertmel, og blandingen vil begynne å mykne når ghee-en løses opp i melet. Når blandingen blir rik gyllenbrun, tilsetter du cashewnøtter og kardemomme. Stek i ytterligere 5 minutter for å fjerne den rå smaken fra nøttene.
- Ha deigen over i bollen til en kjøkkenmaskin med visp. Tilsett melis og salt og bland godt. Du kan også elte den for hånd når deigen er litt avkjølt.
- På dette tidspunktet kan du enten helle blandingen i kuppelformede former med en skje, eller du kan grave ut omtrent 90 gram om gangen og rulle det mellom håndflatene for å danne kuler. Hvis du bruker former, setter du dem i fryseren, og når godteriet har stivnet, tar du det ut og setter det i kjøleskapet.
- Avkjøl godteriene i kjøleskapet i minst 2 timer før servering. Ta dem ut av kjøleskapet omtrent 5 minutter før servering, slik at de får romtemperatur. Pynt med gullstrøssel. Besan laddu kan oppbevares i kjøleskapet i en tett lukket beholder i opptil en måned eller i fryseren i opptil 6 måneder..
Kategorier:
Lignende oppskrifter
