Regnbue bursdagskake

Stemmer: 2

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Denne lyse, fargerike kaken vil være det perfekte tilskuddet til enhver feiring. For det ultimate utseendet, mal lagene i regnbuens farger eller la fantasien løpe løpsk. Lag din egen palett ved å fargelegge lagene slik at de matcher strøsselet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 eggehviter (ca. 2/3 kopp) ved romtemperatur
1 kopp sukker, delt
220 g usaltet smør ved romtemperatur
3 spiseskjeer eplemos
2 ts vaniljeekstrakt
2 hele egg
2 og 1/4 kopper kakemel
2 ts bakepulver
En klype salt
6 forskjellige farger konditorfarge
2 kopper smørkrem (syltetøy, gelé og annet fyll fungerer også)
2 kopper regnbue-strøssel, nonpareils og/eller perlemorsgelébønner

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakemel, eplemos (puré), egg, farge

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle 6 kakeformer på 15 cm med bakepapir.
Bruk en mikser på middels høy hastighet og pisk eggehvitene til de er skummende, ca. 2 minutter. Øk mikserhastigheten til høy og fortsett å piske til det dannes myke topper, ca. 3 minutter. Tilsett gradvis 1/2 kopp sukker, og fortsett å piske til det dannes stive topper, ca. 3 minutter til.

I en annen stor bolle, pisk smøret med den resterende 1/2 koppen sukker på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett eplemos, vanilje og egg og pisk på middels hastighet i ytterligere 1 minutt.
Sikt sammen mel, bakepulver og salt. Tilsett det i smørblandingen og bland på middels hastighet i 1 minutt til det er glatt. Hell i 1,5 dl vann og bland. Vend inn eggehvitene med en stor slikkepott.
Fordel røren jevnt i seks små boller. Farg hver porsjon i en regnbuefarge. Hell hver fargede røre i en kakeform dekket med bakepapir (fyll hver form halvveis) og stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 12–15 minutter.
Sett sammen kaken ved å legge lagene i regnbuens farger, og smør hvert lag med litt smørkrem. Smør smørkremen over hele kaken.
Legg kaken på en frysesikker tallerken. Frys i 15 minutter, eller til frostingen har stivnet. Ta den ut av fryseren og dryss kaken med fargerikt strøssel.

Kategorier:

oppskrift / Mikser / Festlige retter / Fødselsdag / Desserter / Kaker / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter