Barnekake med et lag med kaker

Stemmer: 11

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Overrask gjestene dine på feiringen med en kake ulik en typisk lagkake. Denne bursdagskaken ser festlig og livlig ut på utsiden takket være et dryss av fargerikt strøssel på snøhvit kremostglasur. Inni finner du en overraskelse: et lag med deilige amerikanske sjokoladekjeks og et lag med luftig, saftig vaniljekake, dekket med lys konfetti av fargerikt strøssel. Glasuren kan lages på forhånd og smøres på kaken opptil 2 timer før servering. Denne unike kaken er perfekt for et barnebursdagsselskap.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

1 og 1/3 kopper premiummel
1 teskje bakepulver
1 kopp granulert sukker
0,5 kopper vegetabilsk olje
2 store egg
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 kopper melk
1/4 kopp flerfarget strøssel + ekstra til topping

Informasjonskapsel

6 ss (90 g) smør, romtemperert, pluss ekstra til å smøre formen
1 kopp premiummel
0,5 ts brus
0,5 ts fint salt
0,5 kopp granulert sukker
1/3 kopp brunt sukker
1 stort egg
0,5 ts vaniljeekstrakt
1/3 kopp mini mørke sjokoladebiter

Ostemassekrem

30 g kremost ved romtemperatur
1 ss granulert sukker
0,5 kopper kremfløte
1/4 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, mørk sjokolade, sjokoladebiter (granulat), kremost, egg, melk, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Kle bunnen av en springform på 22 cm med bakepapir. Smør bakepapiret og sidene av formen med smør.
Cookie-lagetI en stor bolle, visp sammen mel, natron og salt. I en stor bolle, visp smør og begge sukkerartene med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 4 minutter. Tilsett egget og bland. Visp deretter inn vaniljen. Skrap ned sidene av bollen etter behov. Reduser mikserhastigheten til middels, tilsett melblandingen og miks til en jevn masse. Rør inn sjokoladebitene.

Fordel deigen jevnt i den forberedte formen, trykk den ned og stek til den er gyllenbrun og en kniv stukket i midten kommer ut ren, 25–30 minutter. Avkjøl laget i 10 minutter. Det vil sprekke litt når det avkjøles. For å sikre et jevnt lag, trykk bunnen og sidene av laget med bunnen av et målebeger.
KakeI en middels stor bolle blander du mel, bakepulver og salt. I en stor bolle visper du granulert sukker og vegetabilsk olje med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett eggene ett om gangen. Rør inn vaniljen. Bruk en slikkepott og vend inn melblandingen og melken i tre omganger, start og slutt med melet, til røren er glatt. Rør inn strøsselet (kakerøren vil være litt rennende).
Hell kakerøren over kakelaget og stek til kaken spretter tilbake når du trykker på den og en kniv stukket i midten kommer ut ren, 1 time til 1 time og 10 minutter. Kjør en kniv mellom kaken og sidene av formen og avkjøl helt på en rist i formen. Flytt kaken fra formen til en tallerken med kakelaget ned.
OstemassekremI en stor bolle, pisk kremost og sukker med en mikser på middels høy hastighet til en jevn masse er og alt sukkeret er oppløst (gni litt av blandingen mellom fingrene; hvis du kjenner noen sukkerkorn, fortsett å piske). Tilsett fløte og vanilje og fortsett å piske til det dannes middels store topper. Legg glasur på kaken og pynt med strøssel.

Oppskrift bursdagskake med klassisk krem.