Italiensk bryllupskake
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 734, totalt fett 40 G., mettet fett 11 G., proteiner 6 G., karbohydrater 93 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 492 mg, sukker 77 G.
Kalorier 734, totalt fett 40 G., mettet fett 11 G., proteiner 6 G., karbohydrater 93 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 492 mg, sukker 77 G.
Italiensk bryllupskake er faktisk en tradisjonell dessert fra det amerikanske sørstatene, og ingen vet hvordan denne kokoskaken fikk navnet sitt, fordi den ikke har noe med Italia eller bryllup å gjøre. I oppskriften sin bestemte Sandra Lee seg for å gjøre den enda mer tropisk ved å tilsette ananasbiter og pekannøtter i skorpen. Resultatet er en fantastisk kake til enhver anledning, enten det er en bursdag, 8. mars eller til og med et lite bryllup – hvorfor ikke?!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 pakke (500 g) tørr hvit sukkerbrødblanding
- 110 g mykt smør
- 1 og 1/4 kopp surmelk eller kefir
- 3 eggehviter
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1/4 ts mandelekstrakt
- 1 boks (220 g) hermetiske ananasbiter, avrent
- 0,5 kopp søte kokosflak
- 2 kopper hakkede pekannøtter, delt i to
- 2 x 450 g glass med ferdigkjøpt kremostglasur
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, Ananas, egg, surmelk, kefir, mandelekstrakt, pekannøtter, kokosflak, kremost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Spray to 20 cm kakeformer lett med matoljespray; sett til side. Bland kakeblandingen, smøret, kjernemelken, eggehvitene og ekstraktene i en stor bolle. Bland med en mikser på lav hastighet i 30 sekunder, og skrap ned sidene av bollen etter behov. Visp på middels hastighet i 2 minutter. Tilsett ananas, kokos og 1 kopp pekannøtter.
- Fordel røren i 2 forberedte former. Stek i den forvarmede ovnen i 31–36 minutter, eller til en kakeprøver stukket i midten kommer ut ren. La kakene avkjøles i formene i 10 minutter, og hvelv dem deretter ut på en rist og la dem avkjøles helt.
- I en liten bolle blander du de resterende 2,5 dl nøttene med frostingen. Bruk en tagget kniv til å dele begge kakelagene i to horisontalt for å lage 4 lag. Sett sammen kaken ved å smøre 1,2 dl frosting over toppen av hvert lag. Dekk hele kaken med resten av frostingen. Skjær i skiver og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
