Regnbue Tie-Dye-kake med en hemmelighet

Stemmer: 4

Tid: 10 timer og 15 minutter
Kompleksitet: hard
Porsjoner: 12–14

Tie-dye er en teknikk der man farger et knyttet stoff i forskjellige farger, og deretter løser det opp for å avdekke fargerike regnbuemønstre. Dette fargevalget er veldig populært blant tenåringer og unge voksne, så det er en god idé å bake en unik kake i denne stilen til en ung bursdagsgutt eller -jente. Denne trinnvise fotooppskriften beskriver i detalj teknikken for å lage en regnbueformet svampkake, som etter steking dekkes med en snøhvit, luftig marshmallowglasur. Kakens kronprinsesse er det hemmelige tallet som representerer bursdagsguttens eller -jentas alder, og avsløres først etter oppskjæring. Laget av en kontrasterende sjokoladesvampkake, er tallet innebygd i regnbueformet svampkake og dekorerer hvert stykke.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Tall for sjokoladesvampkake

1 pakke 432 gr. tørr sjokoladekakeblanding
1 pakke med 100 g tørr sjokoladepuddingblanding
1,5 kopper melk
1 kopp rømme
0,5 kopper vegetabilsk olje
4 store egg

Tie-dye-kake

Matlagingsspray
1 pakke 432 gr. tørrblanding til hvit kake
1 pakke med 100 g tørr hvit sjokoladepuddingblanding
1,5 kopper melk
1 kopp rømme
0,5 kopper vegetabilsk olje
Protein fra 6 egg (180 g flytende eggehviter)
Lilla, kongeblå, himmelblå, grønn, gul, oransje og rød konditorfarge

Glasur

2 kopper melis
1 kopp vegetabilsk fett (margarin)
1/4 kopp tung piskekrem
1 ts vaniljeekstrakt
1 boks 367 gr. kremete marshmallows, for eksempel, Fluff

Regnbueglasur

90 g hvite Candy Melts eller hvit sjokolade, finhakket
3 spiseskjeer tung kremfløte
1,5 ss maissirup
Lilla, kongeblå, himmelblå, grønn, gul, oransje og rød konditorfarge
Spesialutstyr: En brødform på 30 x 13 cm, kakeformer på 3,8 cm, en treplugg, engangs bakeposer eller store plastposer med glidelås og et kakestativ

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, melk, rømme, egg, melis, margarin, krem, vaniljeekstrakt, marshmallowkrem, sirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Nummer på sjokoladesvampkake:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en brødform på 30 x 13 cm med aluminiumsfolie. Spray formen med matoljespray.

I en bolle blander du sjokoladekakeblandingen, sjokoladepuddingblandingen, melken, rømme, smøret og eggene. Bruk en mikser og pisk på lav hastighet i 30 sekunder, og pisk deretter på middels hastighet i 2 minutter. Hell røren i den forberedte formen.

Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 52–58 minutter. Avkjøl kaken i formen i 10 minutter, ta den deretter ut og flytt den over på en rist for å avkjøles helt.

Skjær av den oppblåste toppen av kaken og ca. 0,5 cm fra hver ende. Skjær kaken i 13 like store skiver. Frys skivene i 1 time. Ta kaken ut av fryseren, legg den på et skjærebrett og skjær ut tallformede kaker med kakeformer. For å ta kaken ut av utstikkeren, trykk forsiktig bitene ut med en trespyd.

For å lage en sekstende bursdagskake, skjær ut tallene 1 og 6 fra hvert kakestykke. Kle en bakeplate eller et skjærebrett med en silikonmatte, folie eller bakepapir. Legg tallene oppå, dekk til og frys i minst én time.

Tie-dye-kake:

Når tallene er frosne, bland inn den fargede kakerøren. Kle en 30 x 13 cm brødform med aluminiumsfolie. Spray formen med matoljespray.

I en bolle blander du den hvite kakeblandingen, hvit sjokoladepudding, melk, rømme, vegetabilsk olje og eggehviter. Bruk en mikser og visp på lav hastighet i 30 sekunder, og visp deretter på middels hastighet i 2 minutter. Fordel røren jevnt mellom 7 boller. Tilsett lilla konditorfarge i én bolle, kongeblå i en annen, lyseblå i en tredje, grønn i en fjerde, gul i en femte, oransje i en sjette og rød i en syvende. Ha hver fargede røre over i en engangsspisepose eller en stor plastpose med glidelås. Klipp av hjørnet på hver pose. Spray buede former av lilla røre på bunnen av den forberedte formen, og la det være plass mellom de buede formene til de andre fargene. Spray den neste fargen med røre, og så videre, til alle 7 fargene er sprøytet på bunnen av formen.

Ta kjeksnumrene ut av fryseren. Hvis tallene har hull, sprøyt to forskjellige farger deig i dem, og fyll hullet to tredjedeler fullt. Sprøyt et veldig tynt lag med deig langs en av kortsidene av formen.

Trykk tallene vertikalt ned på deigen. Trykk de følgende tallene vertikalt ned på de første til du har stilt dem opp langs formen. Hvis du har mer enn ett tall, stryk kruseduller med farget deig mellom dem, og veksle farger etter eget ønske. Trykk kruseduller med farget deig rundt utsiden av tallene, og veksle farger.

Deretter, bruk vekslende farger, og trykk kruseduller av farget deig over tallene. Glatt ut kakeoverflaten. Ikke rør den fargede deigen i formen. Bank formen mot kjøkkenbenken fem ganger for å slippe ut eventuelle store luftbobler.

Avkjøl i formen i 10 minutter, ta den deretter ut av formen og flytt den over på en rist for å avkjøles helt. Skjær av den kuppelformede toppen av kaken og ca. 0,5 cm av hver ende. Skjær av den tynne skorpen på hver langside av kaken. Frys den ned til den stivner, om ønskelig. Plasser kaken på et kakefat som er minst 0,5 cm høyere enn kaken på alle sider. Merk den ene enden av fatet. Plasser kaken slik at tallene vender mot merket.

Glasur:

Pisk melis, matfett, kremfløte, vanilje og marshmallowkrem til det er lett og luftig. Legg glasur på kaken.

Regnbueglasur:

I en mikrobølgeovnsikker bolle blander du finhakket sukkertøy, pisket krem og maissirup. Varm i mikrobølgeovnen på høy effekt i intervaller på 15 sekunder, og rør til det er smeltet. Fordel frostingen jevnt i 7 små boller. Tilsett lilla konditorfarge i én bolle, kongeblå i en annen, lyseblå i en tredje, grønn i en fjerde, gul i en femte, oransje i en sjette og rød i en syvende.

La glasuren tykne litt. Lag en smeltende regnbue ved å dryppe farget glasur ned langs siden av kaken, start med lilla, deretter kongeblå, lyseblå, grønn, gul, oransje og rød.

Plasser kakefatet slik at du vet hvilken side tallene vender mot. Tre tilbake og se på mens bursdagsbarnet eller -jenta skjærer det første kakestykket. Alle vil bli glade for å se tallene dukke opp på regnbuens svamp.