Kilmore Quay fiskerpai

Stemmer: 3

Bilde av retten: Kokk Kevin Dundon

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kilmore Quay fiskerpai – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kopper stor, utbenet hyse i terninger
3/4 ss hakket røkt laks
1 kopp terninger av poteter
2 kopper fiskekraft
1/2 kopp tørr hvitvin
1,5 kopper cornflakes
2 hardkokte og hakkede egg
2 ss brødsmuler
1 ss hakkede persilleblader
1/2 kopp smør
1 kopp terninger av purreløk
1/3 kopp hakkede gulrøtter
1/2 hakket løk
3/4 kopp kremfløte
3 spiseskjeer grovhakkede korianderblader
1/2 teskje sitronsaft
Salt og malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fiskefilet, røkt laks, potet, purre, gulrot, hvitvin, brødsmuler, sitronsaft, koriander, persille, krem, cornflakes, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C.

I en bolle blander du cornflakes, egg, brødsmuler og persille. Dette blir det øverste laget.

Varm smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett purre, gulrøtter og løk og stek under omrøring til de er myke. Tilsett vinen og reduser til halvparten.

Hell i kraften, tilsett potetene og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til potetene er møre. Tilsett hyse og laks, og la det småkoke under lokk i ca. 5 minutter til de er møre.
Tilsett fløte og koriander og kok opp. Tilsett sitronsaft. Smak til med salt og pepper.

Ha fiskeblandingen i fire runde ildfaste boller (15 cm i diameter) eller ramikiner. Dryss over cornflakes-blandingen og stek i ovnen til de er gyllenbrune, ca. 10 minutter. Server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Bakeri / Salte paier / Irsk mat

Lignende oppskrifter