Sprø søtpotetpai
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 155, totalt fett 7 G., mettet fett 0,5 G., proteiner 2 G., karbohydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 346 mg, sukker 2 G.
Kalorier 155, totalt fett 7 G., mettet fett 0,5 G., proteiner 2 G., karbohydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 346 mg, sukker 2 G.
Det beste med stekte poteter er den sprø skorpen, og denne potetpaien er fullstendig dekket med den på begge sider! Denne sprø potetpaien er laget med en blanding av vanlige poteter og søtpoteter, smaksatt med duftende timian og chipotlepepper, og kan serveres som forrett eller som tilbehør til en hovedrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g Russet-Burbank-poteter (ca. 2 mellomstore knoller)
- 220 g søtpotet (1 liten knoll)
- 1,5 ts hakkede friske timianblader + hele blader til servering
- En klype malt chipotlepepper
- 3 ss rapsolje (canola)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, chipotlepepper, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skrell potetene og søtpotetene og riv dem grovt. Legg dem over på et rent kjøkkenhåndkle og klem ut så mye væske som mulig. Ha de pressede potetene i en middels stor bolle og bland med hakket timian, 1 ts grovt salt, 1/4 ts sort pepper og chipotlepepper. Bland godt for å fordele ingrediensene jevnt.
- Varm 2 spiseskjeer olje i en middels stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Oljen skal være veldig varm, men ikke rykende varm. Tilsett potetblandingen og trykk den godt ned med en stekespade. Stek til den er gyllenbrun og sprø i bunnen, 8–9 minutter. Rist pannen av og til for å hindre at den setter seg fast. Potetblandingen skal bevege seg i ett stykke når du rister pannen.
- Ta paien ut av formen og legg den på en tallerken, og legg resten av smøret i formen. Snu paien over på en annen tallerken og legg den tilbake i formen med den sprø siden opp. Fortsett å steke til bunnen er gyllenbrun og sprø, og paien er gjennomstekt, i ytterligere 8–9 minutter. Reduser varmen hvis paien brenner seg.
- Legg over på en rist og la avkjøles til de er varme. Skjær i 6 skiver, krydre lett med salt og dryss over friske timianblader. Server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
