Pita (lavash)

Et tradisjonelt bakverk fra Midtøsten, et rundt, flatt, usyret brød laget av hvetemel. I Russland og Georgia kalles det «lavash» og er formet som et rundt brød toppet med kjøtt, salat og ost.

Når arabisk pitabrød stekes, dannes det en luftlomme hvor man kan legge et hvilket som helst fyll. Pitabrød brukes i forretter og passer godt til ost og grønnsaker.