Hjemmelaget tynn lavash uten gjær
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Denne tynne lavashen, bakt hjemme uten tandoorovn, er like deilig, aromatisk og boblende som den tradisjonelle typen. Den er laget med mel, smør, egg, litt salt og sukker. Og uten gjær! Den er utrolig praktisk fordi den koker raskt. Lavash kan serveres som forrett med hummus eller andre dipper, eller som erstatning for vanlig brød til lunsj. Pakk inn rester tett, og de kan lagres i opptil fem dager, hvis du har viljestyrken.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 410 g premiummel, ca. 2,5 kopper + ekstra til arbeidet
- 1 teskje bordsalt
- 0,5 ts granulert sukker
- 2/3 kopp vann + mer etter behov
- 1 helt egg
- 70 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt (delt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pitabrød, usyret deig, premium mel, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha mel, salt og sukker i en middels stor bolle og visp til det er jevnt fordelt. Bland vann, egg og 2 ss smør i en liten bolle. Tilsett eggeblandingen i melblandingen og elt deigen. Tilsett litt mer vann hvis den er tørr. Elt deigen i bollen 5–6 ganger. Hvelv den deretter ut på kjøkkenbenken, del den i tre deler, dekk til med et kjøkkenhåndkle og la den hvile i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Smør baksiden av en liten stekeplate lett med smør. Legg den opp ned på et sklisikkert underlag. Arbeid med én deigball om gangen, legg den på baksiden av stekeplaten og kjevle den ut til en tykkelse på 0,3 cm. Strekk forsiktig kantene på deigen slik at de faller litt under kanten av stekeplaten. Smør deigen lett, legg den på midterste rille i ovnen og stek i 10–15 minutter, eller til den er gyllenbrun.
- Flytt lavashen over på en rist for avkjøling. Gjenta med resten av deigen på den avkjølte stekeplaten. Riv lavashen i biter av ønsket størrelse. Når den er helt avkjølt, oppbevar den i en lufttett beholder i opptil 5 dager.
Kategorier:
oppskrift / Middag / Hurtigmat / Pitaretter / Bakeri / Hjemmelaget brød / Forretter / Snacks med sauser / Alton Brown
Lignende oppskrifter
