Pita

Prøv denne høstlige hummusvarianten, som kombinerer kikerter med ristet søt butternut squash, syrlig saus og gresk yoghurt. Dippen er glatt, fløyelsmyk og rik på smak som alle vil elske. Før du pisker det ristede gresskaret inn i... les mer

• Kylling
• Grillet tomatsyltetøy
• Yoghurt med urter

En hel bukett med nøye utvalgte krydder gir dette kyllingbrystet den fantastiske smaken av indisk tandoorikylling. Grill det og server det på varme pitabrød eller i pitabrød med grillet tomatsyltetøy og forfriskende naturell yoghurt med mynte. les mer

Ingen kan motstå varme flatbrød toppet med tynne strimler av grillet biff, løk, friske urter, agurker og tomater i en delikat tahinidressing. Disse mettende, smakfulle pitabrødene er inspirert av den populære gatematen shawarma fra Midtøsten. Blandingen - les mer

Prøv denne vårlige varianten av den levantinske fattoush-brødsalaten. Bland ristet pitabrød med sprø, saftig salat, krydder og en forfriskende sitrondressing. Server umiddelbart for å hindre at brødet blir klissete. les mer

Ja, nachos er en meksikansk snacks, men hvorfor ikke gi dem en frisk middelhavsvri? Bytt ut maischips med ristet gresk pitabrød og topp dem med en forfriskende agurk-, tomat- og olivensalat med... les mer

Kikerter med koriander, løk, hvitløk og spisskummen stekes i ovnen med litt olivenolje. Betrakt dem som et sunt alternativ til frityrstekt falafel. I likhet med falafel serveres kikerter med pitabrød og grønnsaker. les mer

Søte tomater, pepperaktig ruccola, sprøtt pitabrød og saftig kylling utgjør denne lette, men sunne og næringsrike middelhavssalaten. For å raskt tilberede kyllingen til salaten, grill den i ovnen. les mer

Denne deilige og sunne bollen inneholder populære middelhavsingredienser: bulgurhvete, en salat av finhakkede friske grønnsaker, strimlet kylling i en syrlig vinaigrette og hummus. Serveres med pitabrød, er det en deilig... les mer

Selv om gyros regnes som en gresk rett, vil ikke noen få tradisjonelle italienske ingredienser ødelegge den, men heller gi den en ny og interessant smak. Gni søt italiensk pølse med spisskummen og oregano, stek til den er pent brunet, og server. les mer

Pitabrød er vanlig i hele Midtøsten og Middelhavet, og bakes tradisjonelt ved høye temperaturer i en tandoor (leirovn). Det er utrolig allsidig og serveres med kebab, falafel, souvlaki, hummus, baba ganoush og mange andre retter. les mer

Denne oppskriften er den enkleste måten å nyte de friske smakene fra gresk mat. Kalkunkoteletter skjæres i skiver, stekes i panne med krydder og serveres i pitabrød med en rask tzatziki-yoghurtsaus. Hvis du har noen rester i kjøleskapet ... les mer

Fyr opp grillen (eller finn en grillpanne) for å lage disse saftige kalkunsmørbrødene med stekt aubergine og hummus i en Midtøsten-inspirert pitabrød. Kalkunen stekes i karbonader, så sammen med isbergsalat og grønnsaker får du... les mer

• Shawarma
• Yoghurtsaus

Denne raske versjonen av shawarma er laget med kylling, som ikke krever lang marinering eller steking på spyd. Skjær kyllinglår uten skinn og bein i tynne skiver, bland med krydder og stek i ovnen. Lårene er den smakfulleste og saftigste delen av kyllingen. De... les mer

Foruten den deilige smaken, ligner disse lettlagede kikertvaflene på falafel, så de kan serveres som falafel: i en pitabrød med friske og syltede grønnsaker. Du kan steke dem på forhånd og oppbevare dem i fryseren i - les mer

Fattoush er en levantinsk salat laget med stekt pitabrød og sesongens grønnsaker, inkludert salat, agurk og tomat. Den særegne smaken kommer fra en dressing laget med sumak og granateplemelasse. Takket være dens... les mer

Røkt paprika, stekt vårløk og syltet piquillo-pepper gir hvitløksaktig hummus en rekke smaker. Gjør ferdig ferdigkjøpt hummus til en sofistikert forrett som kan serveres mens gjestene venter på middag, eller server som tilbehør. les mer

Leter du etter nye dipp-ideer til din neste forrett til hjemmefesten? Prøv dette sunne, kalorifattige alternativet med en gresk salat-vri! Tradisjonelle salat-ingredienser – finhakkede tomater, svarte oliven, rødløk og mynte – er inkludert. les mer

Denne sunne vegetarsuppen varmer med sin krydrede smak og holder deg mett lenge takket være tilsetningen av kikerter. Kikertene gjør suppen svært næringsrik og rik på protein og fiber, selv om den er laget med vann og grønnsaker. Oppskriften bruker: les mer

Disse «smarte» kotelettene er laget med bulgur, noe som gjør dem utrolig sunne, smakfulle og budsjettvennlige: du trenger bare 200 gram kjøttdeig til 4 porsjoner. Ved å kutte ned på rødt kjøtt, beriker du kotelettene med fiber. les mer

For å lage denne pizzaen trenger du ikke å jobbe med deig. Bruk vanlig pitabrød eller lavash som base, fordel brunet kjøttdeig med løk og paprika på toppen, og sett den i ovnen i noen minutter for å varme den gjennom. les mer

Denne sunnere versjonen av falafel stekes i ovnen i stedet for frityrstekt. Laget med kikerter, tahini, duftende krydder og aromatiske friske urter, stekes disse karbonadene i ovnen til de er gyllenbrune, og etterlater et sprøtt og mørt indre. les mer

Midtøstens krydder za'atar er en blanding av tørkede aromatiske urter og sesamfrø som kan tilsettes i et bredt utvalg av retter. I denne oppskriften drysses krydderet over en ferdiglaget salat med cherrytomater, pepperoncini og pitabrød, og stekes - les mer

• Shawarma med kylling
• Tum
• Omganger

Klassisk shawarma med gatemat fra Midtøsten lages med en generøs mengde marinert kylling, lagt lagvis på spyd og sakte stekt i flere timer. Denne forenklede hjemmelagde versjonen, med grill og spyd, vil ta deg... les mer

• lapskaus
• Ras el Hanout tørr krydderblanding

Lag en tykk og mettende kjøttgryte i Midtøsten-stil. Den er basert på kjøttdeig, som i motsetning til kjøttstykker koker raskt, og denne retten tar deg ikke mer enn en halvtime. La kjøttdeigen småkoke med tomater, kikerter og krydder i en rik saus. les mer

Den klassiske kombinasjonen av bacon, salat og tomat (BLT) er flott til mer enn bare smørbrød. Nyt denne trioen som en deilig dipp, perfekt å dele med en gjeng som forrett. Denne godbiten ser også imponerende ut: dippen serveres - les mer

For å lage hjemmelaget hummus like kremete, glatt og deilig som ferdigkjøpt, må du bruke litt mer tid og lage den med tørkede kikerter i stedet for hermetiske – resultatet er verdt det. Dessuten vil denne forretten koste deg... les mer

Selv om falafel krever litt planlegging og bløtlegging, er den overraskende enkel å lage. De krydrede kikertpurékulene er frityrstekte og sprø på utsiden, og etterlater en mør, flakete tekstur. les mer

• Koteletter
• Omganger

Disse vegetariske smørbrødene inspirert av Midtøsten er utrolig deilige, mettende og saftige. Patties er laget av en blanding av brune linser, brun ris og grønnkål, og er rike på protein og fiber. Frys ned de formede lett. les mer

• Pølser og toskanske bønner
• Trelags bønnedipp

En veldig enkel måte å tilberede en deilig og rask italiensk rett på. Perfekt for campingtur eller lunsj i hagen. Italienske pølser grilles og serveres med toskanske bønner, en blanding av røde og hvite bønner. les mer

I stedet for vanlige boller lages disse smørbrødene med fullkornspitabrød. Åpne dem som lommer og fyll dem med fyllet. Inni hver hummus-smurt pitabrød er det en liten kalkunburger (slider) med hummus, fersk - les mer

Shakshuka er en populær rett fra Midtøsten, vanligvis servert til frokost. Det er eggerøre kokt i en tomat- og urtesaus. Det er veldig sunt og næringsrikt, og å tilsette kikerter i shakshuka gir et ekstra proteinboost. Shakshuka - les mer

Denne salaten var inspirert av den populære greske gatematretten souvlaki, kyllingkebab pakket inn i pitabrød med ferske grønnsaker. Salaten inneholder de samme ingrediensene, men i stedet for kebab bruker den kyllingbrystbiter marinert i... les mer

I Israel kalles denne retten også sabikh, og det er en av de mest populære gatematrettene i Tel Aviv. Varmt, ferskt pitabrød serveres med stekt aubergine, kokte egg, syltede grønnsaker, en frisk agurk- og tomatsalat, hummus og... les mer

Disse svinekjøttscallopeniene er klare på få minutter, men de smaker som om du har tilbrakt timer på kjøkkenet. De er fulle av smaker av restaurantkvalitet, alt hjemme. Perfekt for en rask hverdagsmiddag eller— les mer

Den marokkanske koteletten serveres med en lett, saftig salat av romanosalat, agurker, tomater, rødløk og friske urter (mynte eller koriander) kledd med olivenolje, sitronsaft og litt sterk pepper. les mer

• Koteletter og tilbehør
• Marokkansk krydder ras el hanout

Den nordafrikanske krydderblandingen ras el hanout, blandet inn i kalkunkjøttdeigen, gir disse kalkunkotelettene en fantastisk orientalsk smak, mens den generøse mengden spinat tilfører dem et sunt fiberboost. Kotelettene grilles og serveres med - les mer

• Lam i granatepleglasur med mynte på spyd
• Gresk kålsalat

En deilig forrett i middelhavsstil med små flatbrød servert med spydstekte lammeskiver i granatepleglasur og en forfriskende gresk coleslaw. Lammelåret brukes til steken. les mer

• Ras el Hanout og lammemarinade
• Søt paprika og valnøtt tahinisaus

Unn deg en autentisk østlig shawarma med lam marinert i ras el hanout, et nordafrikansk krydder. Krydderblandingen er perfekt balansert og gir kjøttet en herlig smak og aroma. Lammet som brukes til denne tilberedningen er... les mer

• Tzatziki
• Hummus
• Kylling

Denne shawarmaen serveres umontert. Retten kommer med et stykke stekt kylling, pitabrød og to sauser: gresk tzatziki og hummus fra Midtøsten. For å steke kyllingen er det best å bruke butterfly-saus. Dette gjør den enklere å steke på... les mer

For å lage deilig shawarma trenger du ikke et spyd, en grill eller masse krydder eller marinader for å gi kyllingen din en smak fra Midtøsten. Gresskarpaikrydder fungerer utmerket som marinade. Kombinert med karripulver og... les mer

• Kikerter
• Hummusdressing med dill
• Til servering

En saftig og deilig vegetarisk shawarma med grønnsaker og kikerter, som gjør forretten mer mettende og tilfører tekstur og unike smaker. Kikertene er forkokte og deretter bakt i ovnen med krydder og en liten mengde... les mer

• Shawarma med kylling
• Agurk- og tomatrelish
• Tahinisaus

Du kan lage deilig og saftig shawarma selv hjemme uten behov for spesielt grillutstyr. Kyllinglår skjæres i tynne, små biter, marineres i krydder og grilles på spyd, hvoretter de får den ønskede... les mer

En lett dressing av sitronsaft, olivenolje og urtevineddik gir en livlig smak til denne retten, i tillegg til grønnsakene. Den brukes i salaten, for å smaksette pitabrødet og til å steke kyllingen. Bland kyllingbrystene med litt av dressingen. les mer

Retten er laget med en blanding av salat, rause mengder persille, vårløk, mynte, agurk og søte cherrytomater, og blandes med en sitrondressing og sprø biter av stekt pitabrød før servering. En saftig, vitaminrik salat med - les mer

• Kikertsalat
• Smørbrød

Kikerter er rike på protein og fiber, og er en flott base for solide, sunne vegetarsmørbrød. For problemfrie smørbrød, bruk hermetiske kikerter. De moses lett med en gaffel, men hvis du foretrekker en glattere konsistens, les mer

En delikat, kremet og litt syrlig kremost er en fantastisk base for en tykk dipp. Bland den med rømme, revet mozzarella og litt majones. Tilsett artisjokkhjerter og spinat som grønnsakstopping. les mer

En fin måte å mette spinat-averse mennesker, spesielt barn, på er å lage kjøttboller. Disse kjøttbollene er bokstavelig talt fulle av grønnsaker, men kresne spisere vil ikke engang legge merke til det, ettersom disse sunne kjøttbollene serveres i en pitabrødslomme med skiver... les mer

Denne raske forretten med saftige grønnsaker og zucchini er mettende, næringsrik og fullpakket med en rekke livlige smaker og teksturer. Topp ristede flatbrød med hummus, topp med bakte zucchiniskiver, fersk ruccola og kremet geitost. les mer

Takket være den kremete konsistensen kan potetmos ikke bare brukes som tilbehør, men også som base for en tykk dipp. Denne dippoppskriften er inspirert av den greske sausen skordalia, som også er laget av potetmos blandet med olivenolje. les mer

Stek falafel i et vaffeljern i stedet for å fritere den, og i stedet for stekte kuler får du en unik og fettfattig snacks. I tillegg smaker vaffelfalafel like godt som stekt falafel: den er like... les mer

Babaganoush er en tradisjonell syrisk, libanesisk og palestinsk rett laget av aubergine med olje, krydder og tahini (en sesampasta). Oversatt fra arabisk kan den ha to betydninger: «Papa Ganoush» eller «Papas kresne far». Og – les mer

Retten i sin nåværende form antas å ha sin opprinnelse i Tunisia, og det arabiske navnet betyr «blanding». Siden hovedingrediensen er egg, serveres shakshuka ofte til frokost. I Israel er den imidlertid også populær som en kveldsrett, så vel som... les mer

• Fårekjøtt
• Horiatiki-salat

Mørt, deilig lammekjøtt marinert i olivenolje med oregano og grillet, servert på sprøtt gresk pitabrød med en gresk salat av friske grønnsaker og fetaost. En deilig rett som kan... les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• Vegetarkoteletter
• Yoghurtsaus
• Slik setter du sammen sandwichen:

«Jeg elsker å lage denne burgeren på kjøttfrie mandager. Jeg innrømmer at jeg er en skikkelig kjøttspiser, men jeg tar en pause én gang i uken og spiser en helt vegetarisk middag.» les mer

• Garam masala:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Agurksaus:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Laksemarinade:
• Ost og tomater:
• Agurksaus med dill:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Tzatziki-pasta med fetaost:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Fårekjøtt:
• Tzatziki-saus med fetaost og mynte:
• Agurk- og tomatrelish:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Tzatziki-saus:

Detaljert oppskrift med bilder.

En detaljert oppskrift på en osteforrett med bilder. les mer

En detaljert oppskrift på en osteforrett med bilder. les mer

• Kreolsk krydderblanding:
• Tzatziki-saus:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Kjøttboller og dippsaus kan brukes som forrett til festen. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• Kjøttdeig shashlik
• Tzatziki-saus

Detaljert oppskrift med bilder.

• Kylling i teriyakimarinade:
• Soya-ingefær aiolisaus:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Kyufta:
• Tzatziki-saus:

Indonesisk sauté, fransk brochette eller tyrkisk kebab – retter på spyd er alltid en fryd. «Kufta» er en kebab laget av kjøttdeig, ikke terninger av kjøtt. les mer

Guzaria er greske tapas: en samling småretter som kan brukes som snacks eller som et supplement til et hovedmåltid. I Athen pleide folk å samles i små barer på slutten av en hard dag for å finne samtalepartnere, diskutere dagen og dele... les mer

• Varm yoghurtsaus:
• Petes:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Grillet lammekebab med karri og pitabrød
• Mynte- og grillet nektarinchutney

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Salat til pitabrød:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Fyll:
• Sesammynte-yoghurtsaus:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Saus:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Fårekjøtt
• Topping
• Tzatziki-saus
• Varm rømmesaus

Detaljert oppskrift med bilder.

• Tomat-yoghurtsaus:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Marinade og saus:
• Grillede plommetomater:
• Vinaigrettesaus:
• Tzatziki med reddiker:

Gyros med reddik-tzatziki-saus – en detaljert oppskrift på å lage gresk hurtigmat. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Selv om spiskammerset ditt er nesten tomt, har du sannsynligvis ingrediensene til å lage disse enkle flatbrødene. Kombinasjonen av soltørkede tomater og eddik gir denne bønnepatéen en smakfull enkelhet som passer perfekt til en salat av... les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Hjemmelaget grillkrydder:
• Marinade:
• Agurk-ananas-salsa:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Vegetarkoteletter:
• For smørbrød:
• Agurk-yoghurtsaus:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Bønner er rike på plantebasert protein og kan brukes til å lage et bredt utvalg av sandwichpuréer. Velg og bland grønnsaker som barna dine liker, og du vil ha deilige vegetariske smørbrød for barn. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.