Kikerter- og portobellosoppwraps
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 400, totalt fett 17 G., mettet fett 4 G., proteiner 15 G., karbohydrater 49 G., fiber 7 G., kolesterol 10 mg, natrium 630 mg, sukker - G.
Kalorier 400, totalt fett 17 G., mettet fett 4 G., proteiner 15 G., karbohydrater 49 G., fiber 7 G., kolesterol 10 mg, natrium 630 mg, sukker - G.
Disse deilige og sunne vegetarwrapsene, fylt med portobellosopp, proteinrike kikerter og smeltet ost, serveres med en lett tomat- og ruccolasalat og er perfekte til både lunsj og middag. Etter at du har pakket fyllet inn i pitabrød, sørg for å riste wrapsene i ovnen til osten smelter inni og pitabrødet blir gyllent og sprøtt på utsiden. Serveres varme.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 portobellosopphatter
- 1 liten rødløk, tynt skåret i halve ringer
- 6 Campari-tomater eller andre små tomater, delt i fire
- 3,5 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2 ts hakket fersk rosmarin
- 1 boks (425 g) hermetiske kikerter, skylte
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 lavash- eller andre flatbrød
- 4 skiver Münster med redusert fettinnhold (ca. 60 g), revet i biter
- 2 ss revet parmesanost
- 1 pakke (150 g) liten ruccola (ca. 8 kopper)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: portobellosopp, rødløk, cocktailtomater, rosmarin, kikerter, balsamicoeddik, pitabrød, tortilla, Munster-ost, Parmesanost, ruccola
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Bland soppen, løken, halvparten av tomatene, 1 ss olivenolje, rosmarin, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper på en stekeplate med kant. Stek til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter. Skjær soppen i skiver.
- I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland halvparten av kikertene med 1 spiseskje olivenolje og 1 spiseskje balsamicoeddik og mos med en gaffel. Smak til med salt og pepper. Legg dem på et pitabrød og topp med Münster og parmesan.
- Hell av vannet fra grønnsakene og legg dem på langs i midten av pitabrødet. Tilsett 1 kopp ruccola, og rull dem deretter sammen, start fra langsiden. Legg dem på en stekeplate; stek til osten er smeltet, 5 minutter.
- I en stor bolle blander du de resterende 1,5 ss olivenolje og 1 ss balsamicoeddik. Tilsett de resterende tomatene, kikertene og ruccolaen, krydre med salt og pepper, og bland godt. Del wrapsene i fire deler. Server med en salat.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
