Oksekjøtt- og pitabrød med spinat og ost

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 710, totalt fett 32 G., mettet fett 10 G., proteiner 47 G., karbohydrater 63 G., fiber 14 G., kolesterol 96 mg, natrium 1483 mg, sukker 7 G.

Lag en tykk og mettende kjøttgryte i Midtøsten-stil. Den er basert på kjøttdeig, som i motsetning til kjøttstykker koker raskt, og denne retten tar deg ikke mer enn en halvtime. La kjøttdeigen småkoke med tomater, kikerter og krydder i en rik saus for å blande smakene. I stedet for tradisjonelt brød kan du servere gryten med pitabrød fylt med et deilig fyll av smeltet mozzarella og spinat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

lapskaus

450 g kjøttdeig
3 ss. olivenolje
1 løk, hakket
5 fedd hvitløk, knust
2 ts ras el hanout krydder
1 boks (425 g) hakkede stekte tomater med chilipepper
2 bokser med usaltede kikerter (425 g), hell væsken av
1 pakke (280 g) frossen, hakket spinat, tint og presset tørr
1 ss revet mozzarella (ca. 110 g)
Hakket frisk koriander, til servering
2 pitabrød, delt i to

Ras el Hanout tørr krydderblanding

1 kanelstang
2 biter galangal
1 ss malt ingefær
8 allehåndebær
8 hvite eller grønne kardemommefrø
1 teskje anis
1 teskje fersk revet muskatnøtt
1 teskje lavendel
2 små biter av irisrot
5 tørkede roseknopper
4 hele fedd
6 gurkemeiefrukter
En klype muskatblomme
1/2 ts malt cayennepepper
Mal alle ingrediensene

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, tomater, chilipepper, kikerter, spinat, mozzarellaost, koriander, pitabrød

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er brunet, ca. 5 minutter. Tilsett 3 finhakkede hvitløksfedd og stek til de er myke, ca. 30 sekunder. Rør inn ras el hanout.

Tilsett kjøttdeigen og smak til med salt og pepper. Stek under omrøring og til eventuelle klumper er brunet, 5–7 minutter. Tilsett tomater og kikerter med væsken og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til lapskausen tykner litt, 10–12 minutter. Smak til med salt og pepper.
I mellomtiden blander du spinat, ost, den resterende 1 spiseskje olivenolje og 2 hakkede hvitløksfedd i en bolle; krydre med salt etter smak. Fyll pitabrødene med osteblandingen, pakk hver halvdel inn i folie og legg dem på en stekeplate. Stek til osten er smeltet, ca. 10 minutter.
Fordel lapskausen i boller, pynt med koriander og server med pitabrød fylt med spinat og ost.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Supper / Tykke supper og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter / Arabisk mat

Lignende oppskrifter