Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 12 cupcakes

Cupcakes i meksikansk stil med ostekakeglasur – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

Cupcakes

• 1/2 kopp melkesjokolade
• 220 g smør
• 1 teskje vaniljeekstrakt
• 1 kopp sukker
• 3 store egg
• 3/4 kopp premiummel
• 1/3 kopp kakaopulver
• 1 teskje bakepulver
• 1/8 ts salt
• 12 ss. peanøttsmør

Ostemasseglasur

• 225 g kremost ved romtemperatur
• 110 g smør ved romtemperatur
• 1 ts chilipulver
• 1/2 ts malt kanel
• 1/4 teskje salt
• 1 teskje vaniljeekstrakt
• 3 kopper siktet melis
• 100 g mørk sjokolade, smeltet

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

melkesjokolade, mørk sjokolade, ostemasse, premium mel, egg, Peanøttsmør, vaniljeekstrakt, melis, chilikrydder, kanel, kakao

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 180 °C. Legg cupcake-formene i en vanlig muffinsform.
  
  For å lage cupcake-røren, bland sjokoladen og smøret i en stor varmebestandig bolle over en kjele med kokende vann, og pass på at vannet ikke berører bollen. Rør forsiktig til blandingen er smeltet og glatt. Varm i mikrobølgeovn om nødvendig.
  
  Ta sjokoladen av varmen og tilsett vanilje og sukker. Pisk blandingen i ca. 3 minutter med en håndmikser til den er glatt. Tilsett eggene ett om gangen, og bland i 20 sekunder etter hver tilsetning.
Trinn 2
• Sikt sammen mel, kakaopulver, bakepulver og salt i en separat bolle. Bland til en jevn masse.
  
  Bruk en øse eller et lite målebeger til å fylle muffinsformene 2/3 fulle. Ha peanøttsmør i midten av hver form og trykk det forsiktig ned. Stek til muffinsene er faste, ca. 20 minutter.
  
  Cupcake-oppskrift med kremostglasur Rød fløyel.
  
  For å tilberede ostemasseglasurenBruk en stavmikser og bland kremost og smør godt. Tilsett chilipulver og kanel og bland godt. Tilsett salt, vanilje og melis. Rør inn den smeltede sjokoladen og bland godt til en jevn masse. Hvis glasuren ikke er tykk nok, tilsett gradvis siktet melis litt om gangen til ønsket konsistens er oppnådd.

Stemmer: 2

Forfatter av oppskriften - Ingrid Hoffman