Ferskenlikør skomaker

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Fersken-skomkommer med likør – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Fylling

10 modne fersken
3 spiseskjeer mandellikør
1 ts muskatnøtt
2 kopper brunt sukker
1/2 kopp sukker
3 spiseskjeer maisenna

Hakket deig

2 kopper premiummel
1/4 kopp sukker, pluss 1,5 spiseskjeer til dryss
1/2 ts salt
2 ts bakepulver
110 g smør, kuttet i terninger og avkjølt
3/4 kopp surmelk
1 eggehvite til smøring

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, premium mel, surmelk, egg, ratafia, muskatnøtt, brunt sukker, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.

I en stor bolle blander du fersken, likør, muskatnøtt, brunt sukker, sukker og maisenna. Bland godt. Hell blandingen i en ildfast form på 23 x 33 cm.
I en stor bolle blander du mel, sukker, salt og bakepulver. Tilsett smøret og bland med en gaffel til deigen ligner sand. Tilsett surmelken gradvis til deigen er glatt. Du trenger kanskje ikke all surmelken som er angitt i oppskriften.

Legg deigen på et melet underlag og kjevle den ut til et rektangel på størrelse med stekeplaten, 2 mm tykt, og smør det over ferskenfyllet. Pensle paideigen med eggehvite. Dryss over 2 ss sukker. Stek paideigen i ovnen i ca. 40 minutter, til den er gyllenbrun.

Oppskrift ferskenpai med bourbon (whisky).

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Amerikansk mat / Patrick og Gina Neely

Lignende oppskrifter