Blåbær-fersken-skomkommer med bringebær

Stemmer: 1

Hvordan lage blåbær-fersken bringebær-skomkommer

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Hjemmelaget pai under deiglokk, med bærfyll tyknet med stivelse.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Informasjonskapsel

6 ss (90 g) smør, kuttet i små biter, pluss mer til smøring
1,5 kopper hvetemel, pluss mer til utkjevling av deigen
1/3 kopp sukker
1 teskje bakepulver
1/4 ts muskatnøtt
1/4 teskje salt
1/2 kopp kremfløte, pluss mer til smøring
Grovt sukker til dryss

Fylling

1,3 kg fersken, uten stein, i tynne skiver
2/3 kopp sukker
1/4 kopp maisenna
Revet skall og saft av 1/2 appelsin
1 teskje vaniljeekstrakt
200 g bringebær
200 g blåbær

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, blåbær, bringebær, muskatnøtt, Appelsinskall, vaniljeekstrakt, premium mel, paideig, krem, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smør en bakeform på 22 x 33 cm. Lag kakedeigen: Bland mel, sukker, bakepulver, muskatnøtt og salt i en middels stor bolle. Tilsett smøret og bland med fingrene til blandingen danner ertestore korn.

Tilsett kremfløten og rør til blandingen tykner. Hvelv den ut på et melet underlag og kjevle den ut til en tykkelse på 0,6 cm. Frys i 10 minutter.
Forvarm ovnen til 180 °C.

Forberedelse av fylletBland fersken, sukker, maisenna, appelsinskall, juice og vanilje i en bolle. Vend forsiktig inn bærene. Ha over i den forberedte ildfaste formen.

Stikk sirkler ut av den avkjølte deigen med runde kakeutstikkere. Legg sirklene på fyllet; pensle med kremfløte og dryss over grovt sukker. Stek til kakene er gyllenbrune og fyllet bobler, 50 minutter til 1 time. Avkjøl på rist.

Oppskrift hjemmelaget pai fylt med blåbær, bringebær og jordbær under et deiglokk.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter