Sjokoladekake til Valentinsdagen

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Sjokoladekake til Valentinsdagen - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

2,5 kopper premiummel
1,5 ts natron
1 teskje salt
170 g usaltet smør, romtemperatur
2 ss sukker
100 g herdet mørk sjokolade
1 teskje vaniljeekstrakt
2 egg
1,5 kopper kaldt vann
Chambord-likør
Matlagingsspray for behandling av mugg
Sjokoladekrem, oppskrift følger
Mørk sjokolade, spon, til pynt
Ekstra enhet2 former med avtakbar bunn, diameter 22 cm.

Sjokoladekrem

3 kopper melis
7 spiseskjeer varmt vann
115 g herdet mørk sjokolade
2 ts vaniljeekstrakt
60 g usaltet smør, romtemperatur
1/4 kopp halvsøt mørk sjokolade 65 % kakao, revet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk sjokolade, melis, brennevin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser risten midt i ovnen og forvarm den til 170 °C.
Sikt mel, natron og salt i en stor bolle; sett til side.

Bruk en mikser og pisk smør og sukker til det er luftig, og rør deretter inn sjokolade og vanilje i 3 minutter. Pisk inn eggene, ett om gangen, og fortsett å piske i ytterligere 3 minutter. Rør gradvis inn de tørre ingrediensene fra bollen, vekselvis med kaldt vann. Pisk i 1 minutt etter hver tilsetning. Du skal ha en jevn og homogen deig.

Klipp ut to sirkler av bakepapir for å kle bunnen av springformer, og spray dem med olje. Spray papiret med olje. Hell i røren og jevn den ut med en stekespade til røren fyller to tredjedeler av formen.
Stek kakene i 30–35 minutter, til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren og kaken spretter tilbake når du trykker på den. La avkjøles i 40 minutter.
Skill ringen og slipp paiene, smør dem med en spiseskje likør.

Bruk en metallspade til å smøre 1/2 kopp sjokoladeglasur over toppen av kaken. Legg glasuren i midten først og smør den rundt kantene. Legg det andre kakelaget oppå og smør samme mengde på toppen. Avslutt med å smøre glasuren på utsiden.
Avkjøl kaken i 5 minutter før du pynter den. Bruk en kniv til å skrape opp sjokoladesponene og dryss dem over kaken.

Avkjøl og skjær i skiver.

SjokoladekremBruk en håndmikser og pisk melis og vann på lav hastighet til en sirupsaktig masse. Pisk inn mørk sjokolade og vanilje, deretter smøret. Ha den revne sjokoladen i en separat bolle, tilsett den piskede blandingen og pisk til en jevn masse på høy hastighet.