Kylling Cordon Bleu til Valentinsdagen

Stemmer: 2

Bilde av retten: Marshall Troy

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kylling Cordon Bleu til Valentinsdagen – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kyllingbryst uten skinn og bein
4 tynne skiver prosciutto
250 g revet Gruyère-ost
1/4 kopp mel
Salt og malt sort pepper
1 ss. panko-brødsmuler
4 kvister timian, bladene fjernet
1 fedd hvitløk
2 spiseskjeer smeltet smør
2 egg
Olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, prosciutto, Gruyère-ost, panko-brødsmuler, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 170 °C.
Legg kyllingbrystet mellom to plastfilmer. Bank fileten forsiktig med den flate siden av en klubbe til en tykkelse på 0,5 cm. Fjern plastfolien og dekk kyllingen med to skiver prosciutto. Dryss over ost, bruk en fjerdedel av hver skive. Brett kantene inn og rull sammen stramt. Gjenta prosessen for alle rullene.

Dryss mel, krydret med salt og pepper, på en tallerken. Bland smør, brødsmuler og timian i en annen bolle. Press hvitløken gjennom en hvitløkspresse; krydre med salt. Pisk egget i en separat bolle og krydre med salt.
Ta en klype mel og dryss det over rundstykket, dypp det først i egget, og rull det deretter i brødsmulene.

Smør en stekeplate med olivenolje og legg kyllingrullene på den. Stek i 20–25 minutter, til de er gjennomstekt og sprø.

Oppskrift Cordon Bleu fra kokk Bobby Flay.
Før servering, skjær rullen i skiver. Server med grønnsaker som rosenkål, landlig hasj og tranebærsaus.
- Oppskrift Rosenkål
- Oppskrift Hashretter med posjerte egg
- Oppskrift Sterk tranebærchutney
Retten serveres med hvitvin fra Sauvignon Blanc.