Lasagne til Valentinsdagen

Stemmer: 3

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12

En hjerteformet kakeform med et hull i midten kan ikke bare brukes til søte bakverk, men også til å lage en deilig lasagne til Valentinsdagen. Ved å følge denne trinnvise oppskriften kan du enkelt sette sammen en hjerteformet lasagne, som det skal stekes deilige lag med kjøtt- og ostesaus inni. Etter steking er alt du trenger å gjøre å snu hjertet og fylle hullet i midten med rød kjøttsaus. Partneren din vil bli henrykt over en så deilig og imponerende middag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pakke (450 g) med lasagneplater
2 ss olivenolje
1 middels løk, hakket
3 fedd hvitløk, knust
1,5 ts tørket oregano
0,7 kg kjøttdeig
1 boks (170 g) tomatpuré
1 boks (800 g) revne tomater
2 teskjeer sukker
340 g ricotta
220 g revet mozzarella (2 ss.)
2 store egg
0,5 ss revet parmesanost
1/4 kopp hakket fersk persille
Spesialutstyr10-koppers hjerteformet kakeform med hull i midten

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, kjøttdeig, purerte tomater, ricottaost, mozzarellaost, Parmesanost, oregano

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Kok opp en stor kjele med saltet vann og kok lasagnenudlene al dente, i henhold til anvisningen på pakken. Kle en stekeplate med et rent kjøkkenhåndkle eller papirhåndklær. Hell av vannet fra nudlene og fordel dem utover stekeplaten slik at de tørker helt (du må kanskje legge dem i 2–3 lag for å få plass til alle nudlene; legg papirhåndklær mellom hvert lag).

I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk, 7–8 minutter. Tilsett hvitløk og oregano og stek til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett kjøttdeigen, 2 teskjeer salt og et rikelig dryss med sort pepper.
Kok kjøttdeigen, del den opp med en skje og rør av og til, til den er gjennomstekt, 7–8 minutter. Tilsett tomatpuréen og kok til den er godt absorbert og gjennomvarm, 1–2 minutter. Tilsett tomatene, sukker, 2,5 dl vann, 1 ts salt og rikelig med sort pepper; kok opp. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til sausen tykner litt, ca. 20 minutter.
I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland ricotta, mozzarella, egg, parmesan, persille, 1/2 ts salt og litt nykvernet sort pepper.
Del seks lasagnenudler i to på tvers. Kle bunnen av en hjerteformet kakeform med fire lasagnehalvdeler (to langs hjertets rette linjer og to langs kurvene).
Legg 12 hele ark i bunnen av formen, litt overlappende og rett oppå den nederste halvdelen. Sørg for at den ene siden av hvert ark henger 5–7 cm over kanten av formen, og den andre siden stiger opp mot midten av formen.
Fordel 1 kopp kjøttsaus over nudlene, og smør deretter 1 kopp ricottablandingen over. Topp med 4 halve lasagnenudler. Gjenta lagene én gang til. Fordel 1 kopp kjøttsaus og smør resten av ricottablandingen (det vil være mindre enn 1 kopp).
Brett kantene på lasagnenudlene mot midten, slik at de dekker fyllet og åpningen i midten helt. Stek til lasagnen er gyllenbrun, 45–50 minutter. La hvile i 10 minutter. Snu formen over på et skjærebrett. Varm eventuelt opp eventuell gjenværende saus og hell den i midten av hjertet. Skjær i skiver og server umiddelbart.