Sjokoladekake med knust hjerte

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

For de som ikke tar andres følelser på alvor og ikke liker Valentinsdagen, gi dem en herlig knust hjertekake som vil uttrykke dybden av følelsene deres på en mer øm måte. Selv om denne deilige desserten er enkel å lage, er den ikke useriøs. Kakebunnen er dekket med sjokoladeglasur og nøtter, og pyntet med sukkerstenger formet som glasskår. Gjør alt med kjærlighet, for Valentinsdagen er en unnskyldning for å vise følelsene dine.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Svampekake

Nonstick-spray til formen
Hvetemel til å drysse pannen med
Blanding til matlaging sjokoladekjeks 450 g (pluss nødvendige ingredienser)

Sukkerglass

2/3 kopp granulert sukker
1/4 kopp maissirup
1/4 ts vinsyre

Glasur

En eske (350 g) med assorterte sjokolader med nøtter (ca. 24 stk.)
1/4 kopp kremfløte

Pisket krem

1,5 kopper kremfløte
1/4 kopp granulert sukker
Spesialutstyr: 23 cm hjerteformet stekeform.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kakeblanding, sukker, sirup, kremen av tartar, sjokolader, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered svampekaken: Forvarm ovnen til 180 °C. Spray pannen med olje og dryss over mel, rist av overflødig mel.
Lag kakedeigen i henhold til anvisningen på pakken og hell den i den forberedte formen. Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 40 til 45 minutter. Sett på en rist og avkjøl i 10 minutter. Snu formen over på en tallerken, og sett den deretter tilbake på risten for å avkjøles helt.

Forbered sukkerglass: Kle en stekeplate med bakepapir. Bland sukker, maissirup og vinsyre i en liten bolle. Varm blandingen i mikrobølgeovnen i intervaller på 2 minutter, rør mellom hver omgang, til sukkeret begynner å løse seg opp og blandingen blir lys gyllen, ca. 4 minutter. Hell blandingen på den forberedte stekeplaten og smør den utover med en forskjøvet slikkepott i et tynt 23 x 18 cm rektangel. Sett i kjøleskapet til det er helt stivnet, ca. 15 minutter. Bruk en klubbe til å knuse godteriet til det ligner knust glass.
Forbered glasuren: I en liten kjele på middels varme smelter du sjokoladen og kremfløten under stadig omrøring til en jevn masse. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles litt.
Lag pisket krem: Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet, pisk kremfløten og sukkeret til det dannes stive topper.
Sett sammen kaken: Når kaken er avkjølt, skjær av toppen med en tagget kniv for å flate den ut (kaken vil heve seg etter steking). Del kaken i to horisontalt for å lage to jevne lag, legg deretter lagene sammen og del den i to i et sikksakkmønster, slik at du lager to halvdeler av et knust hjerte.
Legg de to nederste halvdelene på et kakefat eller fat, med litt mellomrom mellom dem. Smør kakelagene med pisket krem. Legg de to resterende halvdelene oppå og hell sjokoladeglasuren over kaken. Sørg for at den dekker hele overflaten og renner ned langs sidene. Pynt med knuste sukkerkrystaller og avkjøl til sjokoladen stivner, ca. 15 minutter. Skjær den knuste hjertekaken i skiver og server.